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诱发味蕾躁动“吃货”闻香而来
本文转自：自贡日报
诱发味蕾躁动“吃货”闻香而来
——自贡美食开启“人从众”模式
餐馆生意火爆
□ 记者 欧亚非
吃在四川，味在自贡。春节假期，自贡消费市场非常活跃，“烟火气”十足，餐饮市场迎来消费高峰。
期间，年夜饭成为各大餐饮单位的最大卖点，我市各大型餐饮企业宴席预订表现出“一厢难求”的情况，团年宴、家庭宴、朋友宴成为兔年春节宴席消费主流，酒席预定率达到90%以上。
特别值得关注的是，盐帮特色美食店继续成为了广大外地游客、市民家庭聚会、朋友聚会的“主战场”。鲜锅兔、蘸水菜、特色鱼馆等盐帮特色风味餐厅座无虚席，部分盐帮特色餐厅翻台率高达5轮以上，上座率和营业额较前期提升60%左右。
1月23日，农历大年初二傍晚6时左右，记者在爱琴海某火锅店里看到，雅间、大厅都已客满，门口还坐了20多个正在等位的客人。老板告诉记者，店里有许多来自外地的客人，其中有专程来自贡看灯会过春节的，也有自贡本地人做东请外地亲戚朋友来的。
1月24日，农历大年初三傍晚近7时，汇东路经营兔子肉的某特色餐馆里热闹非凡。来自重庆的罗斌夫妇一边大呼过瘾地抹着头上辣出的汗珠，一边催促着10岁的儿子赶快吃完，抓紧时间去看灯会。临走时，一家人还专门买了20个兔头打包带走，说“是自贡的菜真是太好吃了”。
连日来的用餐时段，记者在华商国际城、梵华1939、汇东路、汇兴路等地的酒店和大小餐馆看到，就餐客人络绎不绝，店前店后都停满了车。据多位餐馆负责人介绍，春节假期以来，各餐饮店的客流量激增，人均消费水平、点餐档次都有不同程度提高，餐饮销售额增加了三至四成。许多餐馆连续几天出现“一桌难求”、排队等位的生意旺景。
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快照生成时间：2023-01-30 09:45:10
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