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【央广网评】取消教工食堂实行师生同餐 “阳光厨房”可以更多一点
本文转自：央广网
校园食品安全历来备受社会关注。近日，央广网记者采访发现， 9月1日起，浙江宁波在全市中小学实行县域集中采购统一配送制度，取消教工食堂，实行师生同餐。从目前来看，不仅师生同餐制落到了实处，还进行家、校两级验收，实现了所有食材均可溯源。这一系列举措，让“阳光厨房”变为现实，让校园食品安全治理真正有了保障体系、有了约束规范，有效提升了社会公众对校园食品安全的信任度。
近年来，为推进校园食品安全治理，从相关部门到各地都出台了一系列明确的要求和行动，但校园食品安全问题还是时有发生。就在近日，有关“预制菜”进校园的话题也引发了极大关注与讨论。保障校园食品安全确实是难事，因为它涉及诸多环节链条，必须确保每个环节“零风险”；但说容易也容易，只要能够保障各个环节在阳光下运行，自然能将风险降到最低。宁波的一系列行动之所以引发较好的社会反响，正是抓住了“透明”这个关键：食材从农田到餐桌的整个过程都被“晒”在了阳光下，采购、资金、制作、监管等各个流程都在阳光下运行，全社会都“看得见”“能监督”。
其实，无论是师生同餐，还是打造“阳光厨房”，并不缺政策指引，最终考验的还是落实的诚意。譬如，教育部等多部门在2019年联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》中就要求，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。但规定在落实上流于表面，实际效果并不明显。宁波此次取消教工食堂，实行“师生同餐”，彻底打消了形式化的空间。这样的尝试，值得更多学校学习借鉴。
保障校园食品安全，贵在阳光透明。相关部门和各级学校，可以因地制宜进行更多探索。我们期待像宁波这样的“阳光厨房”实践，可以更多一些。
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快照生成时间：2023-09-12 20:45:04
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