马中才：只有回到南宁，心才会安定

本文转自：南宁晚报

经历了文学少年、北漂青年，半路转行去创业的过程

马中才：只有回到南宁，心才会安定

马中才 本报通讯员廖真晓 摄

■本报记者李宗文 实习生何岸霖 文/图

“回到南宁，看到邮购的新书寄到家里，心里特别踏实。”春节期间，马中才带着妻子和孩子到湖南家乡以及北京、大连等地走了一圈，回到南宁后他不禁感慨道。

新概念作文大赛一等奖获得者马中才出生在湖南隆回县。在今年初抖音里传唱的《早安，隆回》的歌声里，他回了一趟老家。大人们也许还有一丝近乡情怯的感觉，孩子们却沉醉于乡野的窑红薯、窑鸡、赶鸭子、拔萝卜、放烟花等嬉戏中。

马中才经历了文学少年、北漂青年、半路转行创业的过程。如今南宁的房子是他买的第一套房子。“现在我无论走到哪里，我只有回到南宁，心才会安定下来。”

与文字结缘名著启蒙年少的他

少年成名，青年打拼得志，曾经的作家身份和现在螺蛳粉大亨的身份让马中才的人生充满了传奇色彩。但无论写作还是创业，马中才都经历过彷徨与失败，但最终都取得了成功，这源自于他坚韧不拔的性格与夜以继日的付出。

1980年，马中才出生在湖南省邵阳市隆回县的一个小村庄。彼时的隆回县仍是一个偏远、贫困的小山村，温饱仍是人们最关心的问题。作为长子，马中才自打出生便承担着替父母分忧、照料弟弟妹妹和老人的使命。穷人的孩子早当家，这时的马中才在家里已然是一副小大人模样，掌管着父母从外地寄回来为数不多的生活费。由于始终牵挂着家中的三个孩子，身在广西百色西林县的父母便将他们一同接到了西林，一家人得以在广西团聚。

从湖南老家前往广西的途中，年幼的马中才第一次购买了四大名著中的《红楼梦》与《西游记》。“第一次买这么厚的书，心里很兴奋。”与很多人喜爱《三国演义》和《水浒传》里英雄人物的豪情壮志、战争的波澜壮阔不同，马中才偏爱《红楼梦》细腻婉转、清新脱俗的文字和《西游记》里瑰丽奇幻的情节。可以说，古典名著成了马中才文学生涯重要的“启蒙老师”。

在西林县古障镇念完了小学和初中，高中时马中才来到了西林县城，就读于西林中学。在这里，马中才遇到了他作家生涯的第一位贵人——他的语文老师王旭之。王旭之本身也是一位作家，曾在一些杂志上发表过文章，对于文字有着独到的见解。凭借扎实的写作功底，马中才的作文总能脱颖而出，多次成为语文老师对全班公开展示的范文。彼时的学校里还没有文学社，于是马中才便在老师的带领与鼓励下成立了西林中学文学社，马中才担任第一任社长。

大量的阅读以及长期的写作使得马中才的语文成绩一直十分优异，在第一年的高考中取得了143分的高分，但也出现了严重的偏科。马中才不满于第一年的高考成绩，便选择了复读。在第二年高考后，马中才顺利考入广西大学。

与南宁结缘红豆不仅是青春相思

满怀憧憬与期待，马中才来到首府南宁，进入广西大学校园。西大东校园宿舍门前的一片红豆林，是马中才最常光顾的地方，树上落下的一粒粒晶莹剔透的红豆让马中才流连忘返。一向有着相思之情的红豆在马中才手中被赋予了新含义。红豆不仅代表相思，还象征着分享，马中才希望将自己喜悦的心情传递出去。此时的他灵光乍现、文思泉涌，写下了名为《红豆不仅是相思》的散文，这也是他第一篇发表在报纸上的文章，是他创作生涯的起点。

当时马中才将文章投递到《南宁晚报》后，他以为作品会石沉大海，便没有放在心上。一周后，惊喜来了。他的文章被刊登在了《南宁晚报》上，从此，马中才成了全班小有名气的“作家”。彼时，《萌芽》杂志因其作者群体和刊登内容与当时年轻人的诉求十分吻合，阅读了《萌芽》杂志后，马中才转向了小说的写作。

每天听许巍的歌曲《完美生活》，都让马中才感触良多，他以此为灵感创作了自己的第一部小说《我不想告诉你》，讲述了青春男女间朦胧又微妙的爱情故事。2003年，马中才第一次向《萌芽》杂志投稿，《我不想告诉你》便被刊登在了杂志上。回忆起这两段顺利的投稿经历，马中才感叹“自己的运气真好”。

年少有的是激情。2005年，在《萌芽》杂志举办的新概念作文大赛中，马中才获得了C组即大学生组的一等奖，这也是对他文学创作的最好奖励。作为作文大赛一等奖的获得者，马中才顺理成章地与《萌芽》杂志签署了出版合同，文学创作已成为他的收入来源。

2007年，中国作家协会在北京鲁迅文学院举办青年作家培训班，马中才作为广西的青年作家代表获得推荐。在青年作家培训班里，马中才不仅得到了铁凝、王蒙、苏童、余华等大师的言传身教，更结交了一批同为作家的好友。2008年，结束半年的青年作家培训班，马中才回到南宁，并顺利从广西大学毕业。

与螺蛳粉结缘从作家到米粉界大亨

2008年，马中才来到上海的一家出版公司担任编辑。一年后，马中才离开上海，来到北京，决心开创一番自己的事业。

然而，马中才创办的文化公司因经营不善被迫于2010年解散。很快，他东山再起。这一次，他把目光投向了一个完全陌生的领域——螺蛳粉。

虽然不是广西人，但从小在广西成长的马中才对于螺蛳粉正如他对写作那般痴迷，酸辣鲜香的汤汁、Q弹爽口的米粉、种类繁多的配菜让马中才的味蕾留在了广西。源于对螺蛳粉的喜爱，马中才曾对北京的螺蛳粉市场进行调查，发现了当中的巨大潜力。于是他决定用仅有的10万元积蓄开一家属于自己的螺蛳粉店。地址选定为北京蓟门桥旁的蓟门里小区其中的一个小商铺。不久，马中才的第一家螺蛳粉店“螺蛳粉先生”正式开业。

从文化公司解散到螺蛳粉店开业的这段时间，起早贪黑是马中才每天的日常，准备原材料、煮粉、收拾碗筷、外卖送餐，这些餐饮行业最基本的工作对于马中才来说是从未接触过的，3个月勤勤恳恳的努力，最终换来了10万元收入，“螺蛳粉先生”赚回了成本。

2010年正是微博兴起的时代，得益于马中才曾经作家的身份和曾经结交的好友推介，“螺蛳粉先生”在微博上掀起了一阵螺蛳粉浪潮，许多食客正是通过陈晓卿、吴虹飞等当时的网络大V的分享慕名前来，使得“螺蛳粉先生”成为互联网时代的第一批“网红店”。凭借出色的口味以及周到的服务，“螺蛳粉先生”取得了成功。如今“螺蛳粉先生”经过13年的沉淀，已经赢得了广大顾客的信任，在北京、大连、沈阳等地均开设了分店。

不仅经营传统实体粉店，马中才还赶上了互联网时代发展的浪潮，开设自己的袋装螺蛳粉厂，在线上出售“螺蛳粉先生”的袋装螺蛳粉，是广西袋装螺蛳粉第一人。线下粉店+线上电商平台的方式成为如今“螺蛳粉先生”的主要运营模式。

不了情缘今后继续文学创作梦

在湖南的火车站买下的《红楼梦》与《西游记》为马中才种下了写作的种子；在广西大学大快朵颐的一碗碗螺蛳粉为他以后“螺蛳粉先生”的角色埋下伏笔。无论是隆回还是南宁，马中才都有难舍的情怀。

近期爆火的歌曲《早安，隆回》让马中才的家乡成功出圈。聊到自己的故乡，马中才说，作为一个湖南隆回人，他12岁之前的孩童时光都在记忆中的小山村里度过，那里承载着他作为隆回人的血脉记忆。

2023年春节，马中才带着妻子孩子第一次回到老家过年，正是这次回乡过年的经历，坚定了他建设家乡的决心。他认为隆回是他灵魂深处的故乡。而南宁是他更熟悉的地方，从进入广西大学到硕士毕业，从“螺蛳粉先生”创建到螺蛳粉厂开办，南宁一直是马中才的大本营，见证了他奋斗的青春。“对比北京上海这些大城市，我还是喜欢在南宁生活养老。”马中才将南宁视作自己身体的故乡。

如今，马中才想重新提笔写作，找回曾经满腔文学梦想的自己。《爱情与腊肉》是马中才最近刊登在《南宁晚报》上的一篇随笔，它记录了一次他与妻子下馆子的经历。壮乡风味小馆的意外收获——炒腊肉，寄托了马中才童年里最美好的回忆。

中国作家协会会员，广西青年文学委员会委员，全国新概念作文大赛一等奖获得者……头顶多个光环的马中才迄今发表出版100多万文字，主要出版小说《黄了青梅》《我的秀秀姐》《一池水葫芦》《且让我忧伤》《被风吹乱的夏》《秀军兰》《木槿剑》等。已在螺蛳粉事业上取得成功的他说，将继续追逐自己的文学梦。