“失眠”最怕这菜，养心安神，补充脑力，每天吃一点，夜里睡得香

导读：失眠真的是太难受了，不仅白天没精神，而且脑袋特别空虚，都不知道一天该做什么！特别是连续失眠5天以上，人的气色会越来越差，记得上个月中旬时，我突然失眠了6天，身边朋友都说我最近几天怎么了，遇到什么烦心事了，一下子看着像老了2岁的。而在后面的一段时间里，我就休息了几天，每天放松心态，让自己多想想开心的事情，每天也会在家研究一些好吃的菜肴，经过一周时间的调养，身体才会慢慢的恢复。比如今天我给大家推荐的“蓬花菜”，就是失眠时要常吃的蔬菜。

蓬花菜也被称为蓬蒿、茼蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，它是一种四季蔬菜，只不过在冬春两季生长的蓬花菜，吃着最鲜嫩。大家可别小瞧一颗颗蓬花菜，在唐朝，它是宫廷菜，还有“皇帝菜”的美誉呢！而莲花菜不仅吃着鲜香，而且它含有的营养物质还超级丰富，据营养学家研究，蓬花菜含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、烟、酸、钙、镁、铁、锌等营养物质，这些物质组合搭配在一起，具有养心安神，补充脑力的功效呢！

而在唐代，孙思邈的《千金方》中，也有关于茼蒿的记载，它说茼蒿味甘、辛，性平，无毒，可清血养心，润肺消痰，所以失眠最怕“蓬花菜”，每天吃一点，可以使我们夜里睡得香！今天我就分享一道茼蒿最好吃的做法给大家，这道菜叫做“XO酱拌蒜香蓬花菜”，做好的蓬花菜，鲜香可口，比大鱼大肉还要好吃呢！

【食材准备】：蓬花菜400克、大蒜籽50克、XO酱50克、生抽5克、食盐、鸡精、食用油适量。

【XO酱拌蒜香蓬花菜的做法】：

第一步：买蓬花菜时，最好买趴在地上长的，这种蓬花菜叶片最肥美，然后将蓬花菜的老叶全部摘掉，接着再把蓬花菜放入到食盐水中泡10分钟，这样可以去除蓬花菜中的脏东西，最后再把蓬花菜捞出，用流水冲洗干净即可备用。

第二步：把大蒜籽清洗干净，然后将大蒜籽切成碎末备用，切好的大蒜，最好用清水冲洗一下，这样可以去除大蒜中的苦涩味。

第三步：锅中放入适量的水，大火将水煮沸后，将少许食盐和油放入到锅中搅匀，然后把蓬花菜放入到锅中，大火将煮开后，在不断搅拌蓬花菜，直到将蓬花菜焯水到断生就可以捞出，接着再把蓬花菜中的水分沥干。

第四步：锅中放入适量的油，等油温烧到3成热时，把蒜末放入到锅中，然后不断的翻炒，大概将蒜末炸成浅黄色后就可以关火了。

第五步：将炸好的蒜末放入到蓬花菜中，接着再放一勺XO酱放入到蓬花菜中，最后再把它们拌匀就可以食用。

【老胡有话说】：炸大蒜时，一定要低油温小火慢炸，如果火的温度太高，蒜末很容易糊，这样就会导致大蒜吃着特别苦呢！拌好的蓬花菜，最好当餐吃完，放久后，口感和卖相都会差很多呢！

大家失眠后，一定要把心态放轻松，不管睡不睡得着，每天晚上10点就要上床坐着，然后看一下开心的事情，同时多吃一些助眠的菜肴，比如蓬花菜，相信大家很快就会恢复正常！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。