• 我的订阅
  • 健康

一盘焖茄子,满满的家的味道

类别:健康 发布时间:2024-09-12 10:28:00 来源:康之道

家里的餐桌上,总有那么几道菜,吃起来特别有滋味。焖茄子就是其中之一,简单又不失美味,每次闻到那股香味,总能勾起满满的食欲。今天就跟大家聊聊这道看似普通,却能让人回味无穷的家常菜。

茄子,这个紫溜溜的小家伙,可是个宝贝。它不仅颜值在线,营养价值也是杠杠的。维生素C、维生素K、维生素B6,还有铜,这些好东西都藏在里面呢。要是你正在为美白发愁,或者想给身体来个大扫除,别犹豫,就选它了。

说起焖茄子的做法,可真是有讲究。首先,挑茄子的功夫就得下足。选那种紫得发亮,手感结实的,绝对不会错。洗干净后,切成段还是片,这可是有学问的。我个人喜欢切成蓑衣花刀,为啥?因为这样切不仅好看,还能让茄子吸收更多的汤汁,吃起来更过瘾。

肉是焖茄子的灵魂搭档。五花肉切末是常见做法,但用肉馅也不错。这里有个小窍门,肉末最好先煸炒一下,这样香味才能更好地释放出来。

调料可是决定成败的关键。豆瓣酱是不可或缺的主角,它能赋予茄子独特的香辣味。别忘了还要来点料酒,这可是去腥增香的好帮手。至于盐和糖,就看个人口味啦,不过我建议多放点糖,能中和茄子的苦味。

焖茄子的精髓就在于那个“焖”字。别着急,慢工出细活。先把锅烧热,倒点油,把茄子炸至金黄。这一步可关键了,能让茄子保持形状,不至于煮烂。然后和煸好的肉一起下锅,加水,盖上锅盖焖个十来分钟。这期间,厨房里弥漫的香味绝对能让你垂涎三尺。

最后的点睛之笔,就是加入葱姜蒜和红椒。这不仅能增添色彩,还能让整道菜的味道更加丰富。如果觉得汤汁太稀,可以加点玉米淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠些。

记得我小时候,每次妈妈做焖茄子,我都能吃两大碗米饭。现在自己做,虽然味道可能比不上妈妈的手艺,但那股熟悉的香味总能勾起儿时的回忆。

焖茄子的魅力,不仅在于它的美味,更在于它能适合各种口味。喜欢清淡的,可以少放点调料;喜欢重口味的,就多加点豆瓣酱。无论是老人还是小孩,都能找到自己喜欢的味道。

做一道好吃的焖茄子,关键在于用心。从挑选食材到烹饪过程,每一步都不能马虎。相信只要你用心去做,一定能做出一道让全家人赞不绝口的焖茄子。

所以,下次想给家人一个惊喜,不妨试试这道看似简单,却蕴含无限美味的焖茄子吧。相信我,它绝对能成为你家餐桌上的常客。一盘焖茄子,不仅能温暖胃,更能温暖心。

一盘焖茄子,满满的家的味道

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-09-12 11:45:03

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

夏天出汗多,多吃这碱性菜,消暑解乏
...都喜欢!【自制茄子肉末做法】:茄子3个,猪肉少许,豆瓣酱适量,葱,姜,蒜,辣椒,糖,鸡精1)首先,紫茄三个,洗净去根。用双筷子夹起茄子一头,用刀斜切,再从另一端横切,最后切成
2024-08-18 06:29:00
分享六款家常开胃小菜做法,味道好,营养解馋,开胃下饭
...根,大概3-4根就行;猪肉末150克;葱姜蒜、辣椒都切点;豆瓣酱来点;料酒、生抽、醋、糖都得备齐;淀粉也准备点;食用油适量;最后别忘了葱花撒点提味。操作步骤如下,一看就会:1
2024-05-17 06:24:00
今日立秋,还有“秋老虎”,建议:“立秋吃5宝,秋冬去烦恼”!
...的为佳。3. 适量蒜末、姜末、葱花:为菜品增添香味。4. 豆瓣酱:增添独特的风味。5. 生抽:提升菜品的鲜味。6. 糖:调和味道。7. 水淀粉:使汤汁浓稠。详细制作步骤:1.
2024-08-07 17:44:00
夏天,这8道菜要使劲吃!6月要多吃它,补血补气,安稳度过夏天
...四季豆变软但仍然保持鲜绿色时,即可出锅,装盘食用。豆瓣酱烧鲈鱼所需材料:鲈鱼1条、姜5片、小葱3棵、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、盐3克。 制作步骤:1.鲈鱼用刀划成格子形状
2024-06-14 10:31:00
地三鲜,鲜美满分的家常盛宴,口口香浓,色香味俱全
...适量的油,放入蒜末和姜末,炒出香味,然后加入适量的豆瓣酱,炒出红油,再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、清水,煮沸后加入适量的水淀粉,勾芡备用。 最后,我们将所有的食材都放入
2024-04-10 14:26:00
“男性之宝”被发现,隔三岔五吃一顿,增强免疫,身体强壮有干劲
...了。 7、咱们另起一锅,加点油烧热。然后,放一勺郫县豆瓣酱进去,用小火慢慢炒,炒出那香味和红油。接着,再把黄豆酱加进去,继续用小火炒,直到香味四溢。炒出香味后,把葱、姜和香
2024-05-19 15:31:00
春季减肥必备!8道低脂家常菜大揭秘,让你轻松瘦身!
家常鱼香肉丝食材:瘦肉400克;豆瓣酱2勺;泡椒五根;胡萝卜半根;清水20克;醋4勺;白糖20克;生抽2勺;料酒1勺;酱油1勺;青椒半个做法1、瘦肉切丝,然后放入生抽、老抽、淀粉
2024-04-19 12:20:00
这些菜肴口味鲜美、清凉爽口,非常适合搭配饮酒
...将肚花切成薄片,煮熟后用水漂锅,然后加入葱姜蒜末、豆瓣酱等调味料翻炒几下即可。水爆肚口感鲜嫩,味道醇厚,让人回味无穷。老醋蛰头是一道以腰花为主要材料的下酒菜。制作方法将腰花切
2023-12-20 12:49:00
三伏天闷热没胃口,试试这5道家常菜,开胃解馋
...留少许油,用旺火翻炒洋葱、蒜,炒出香味。再加1汤勺豆瓣酱,中火翻炒,直到豆瓣酱呈诱人的深红色为止。然后将胡萝卜丝及木耳放入炒锅,大火翻炒,直到蔬菜散开,保持脆嫩的口感,色泽鲜
2024-07-29 11:10:00
更多关于健康的资讯: