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用初心匠心保护传承饮食文化 让保定味道历久弥香美名远扬
本文转自：保定日报
闫继红与保定非遗连锁餐饮企业负责人座谈时强调
用初心匠心保护传承饮食文化 让保定味道历久弥香美名远扬
保定日报讯（记者白冰）“五一”期间，我市几家非遗连锁餐饮企业火爆出圈，吸引大量人流客流，带动保定文旅市场持续火热。5月13日，市长闫继红邀请部分餐饮企业负责人参加座谈会，全面复盘旅游接待工作，倾听企业诉求，研究解决办法。
座谈会上，保定直隶安家罩饼餐饮管理有限公司总经理安建军、保定市同乐馆餐饮有限公司董事长刘雪梅、河北驴肉曹餐饮有限责任公司董事长曹振远、永茂驴肉负责人祁洁、永生号负责人李豹逐一介绍主营菜系、技艺传承、客流增幅、经营效益等情况，提出餐饮业在品质提升、服务优化、政策环境等方面的问题和建议。闫继红对餐饮企业所关注的问题逐一回应，表示将全力帮助解决，携手共同打造独具保定特色的区域美食品牌。
闫继红指出，“五一”期间，保定旅游人气火爆，餐饮业在旅游体验中扮演着重要角色，对我市聚集人气、扩大消费、推动经济增长发挥着重要作用。各级各有关部门要持续培育打造美食品牌，深入挖掘老字号和各类美食资源，推出一批有特色、有品质、服务优、口碑佳的美食名店名街。要精心绘制美食地图，支持特色餐饮品牌到景区景点和商业综合体开设门店，持续释放特色美食消费活力。要全力做好服务保障，加强基础设施建设，错时开放共享机关事业单位停车场，优化消费环境，增强旅游发展后劲。要促进驴肉火烧产业发展，秉持“小火烧，大民生”理念，打造集养殖、屠宰、加工、餐饮于一体的完整产业链，不断擦亮“保定驴肉火烧”美食品牌。要全面加强对外宣传，加大节会活动谋划力度，发挥美食名店示范带动作用，讲好特色美食故事，以美食吸引八方宾客，持续引爆古城人气，提升保定的知名度和影响力。
闫继红强调，“这么近、那么美，周末到河北”文旅品牌越来越响亮，正在成为休闲度假的新风尚。保定饮食文化源远流长、底蕴丰厚，让更多游客爱上保定美食，吸引更多游客来保定休闲度假，是保定餐饮人的使命和担当。希望餐饮企业要坚持以客为本、与时俱进的经营理念，用初心匠心保护传承饮食文化，挖掘优秀传统美食宝藏，加大非遗人才培养，保持传统风味品质，紧跟消费升级趋势，打造特色消费场景，严把食品生产安全，不断提升服务品质，让保定味道历久弥香、美名远扬。
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快照生成时间：2024-05-14 12:45:02
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