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木薯创意套餐丰富乡村旅游菜单
本文转自：海南日报
■ 本报记者 邱江华
煎饼、蛋黄酥、曲奇饼、粽子……各类用木薯制成的创意美食一字排开，让60多岁的屯昌县新兴镇村民李大爷开了眼界：“我种了一辈子木薯，只会把木薯煮来吃，不晓得还有这么多种做法，回去我也可以做些木薯美食来卖了。”
“这么想就对了，多元化开发木薯产品，乡村旅游才有卖点，你们也能增加收入。”海南科技特派员、中国热带农业科学院博士张洁应声道。近日，在屯昌县旋风虎军事主题园，张洁和同事带来了一场食用木薯加工培训课，帮助乡村打造特色农旅产品。
木薯在海南有着悠久的种植历史，但大部分被用作加工原料，经济效益低。屯昌县旋风虎军事主题园负责人郑南臣说，早些年，基地想围绕一块60亩的土地打造木薯系列研学项目，但苦于没有技术指导，不知该如何下手。
在一次交流中，中国热带农业科学院的木薯专家了解到这个情况，随后带了近20名博士前来考察并出谋划策，张洁就是其中之一。自此，团队发挥科技特派员、“三区”科技人才作用，对主题园进行定点科技帮扶。
“你们基地以军事体验为主，木薯以前也被称为‘革命粮’，融合起来打造研学项目，有很好的教育意义，也能帮助周边农户增加木薯的经济效益。”团队的想法与郑南臣不谋而合。
2023年初，中国热带农业科学院送来了自主选育的“华南9号”“华南101号”等适宜海南种植的木薯品种，并进行种植技术指导，为主题园提供“一条龙”的科技服务。
这一年来，平均每个月张洁都要往主题园跑一次。木薯生长初期，正值海南雨季频繁，一场雨过后，被称为“十大恶草之首”的香附子疯狂生长，压得木薯“奄奄一息”。得知情况，张洁赶忙请来了团队里的生物防控专家，并把除草技术传授给周边村民。
木薯种植的问题解决了，新的问题又出现了。木薯可以打造哪些研学项目，成为新的经济增长点呢？
“我们开发了木薯饼干、木薯罐头、木薯月饼、木薯饺子等产品，丰富了主题园的菜单。而这些产品的制作过程，也可以被打造成研学项目的一环，增加旅游的综合收益。”张洁说。
“没想到一次与科研院所的交流，收获如此之大！”郑南臣说，乡村产业发展，科技支撑是关键。眼下，他对种植木薯充满了信心，也希望通过科技力量的注入，更好地带动乡村旅游发展，带动更多村民增收。
（本报屯城5月13日电）
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