酒店客房改成包厢，潍坊年夜饭预订一桌难求

记者王冠儒

年夜饭，又叫做团圆饭，寓意辞旧迎新、家庭团圆。近日，记者走访潍坊各大酒店获悉，目前潍坊各大酒店年夜饭预订爆满，现在可谓“一桌难求”，甚至不少潍坊市民在2023年12月初就已经预订了。

酒店年夜饭预订火热，包厢爆满一桌难求

“大年三十不放假，我和妻子都没有时间准备年夜饭，所以准备全家人一起去酒店吃个团圆饭，我预订的时候已经有不少人预订了，能让我挑的包厢也不算多了。”潍坊市民吴先生告诉记者，上个月他成功预订了2024年除夕的年夜饭。无独有偶，同样成功预订年夜饭的徐先生告诉记者：“去年没回家过年，今年早早地回来，就是为了和家人开开心心吃个饭，团团圆圆过个年。”徐先生同样表示，现在团圆饭的包厢不好订，他预订的时候就已经快没有房间了。

随后，记者联系到了圣基大酒店的张经理，张经理告诉记者：“大年三十晚上我们酒店的26个包厢都已经预订出去了，我们是158元一位的标准，客人们都交了订金，现在只有大厅还有空位。”张经理表示，近年来预订年夜饭的客人越来越多，好多客人一到12月就开始预订年夜饭了。

接着，记者又联系到了东方大酒店询问年夜饭的预订情况，工作人员告诉记者：“年夜饭的包厢已经没有了，现在只有办婚礼的那种大厅还有座。”工作人员表示，可能是全面放开的原因，客人今年预订年夜饭的热情比去年高涨不少，预订的时间也早了，预订的人也多了。

记者又接连走访了泛海大酒店、新富佳悦大酒店、鸢飞大酒店等酒店询问年夜饭预订情况，酒店的工作人员均表示，酒店所有的包厢都被预订了，现在已无包厢可以预订，客人从2023年12月份就开始预订年夜饭了。

工作人员布置年夜饭包厢

酒店客房改造成包厢，年夜饭推出外带业务

“我们这里还有包间，不过是用我们空余客房改造成的，我们移走了床，放置了10人的圆桌，又将客房收拾整理了一遍，包间的标准是298.8元一位。”铂尔曼酒店的工作人员潘女士告诉记者，由于正常的包厢都订出去了，来预订年夜饭的人却还是源源不断，最终酒店决定将空余客房改造为包厢，以此来解决包厢不够的问题。工作人员还表示，可能是我们今年降低了价格的原因，今年客人年夜饭订的挺早的。

记者走访发现，除了对包间进行改造，有的酒店还对年夜饭的规格做了详细的划分。又一村烤鸭店的工作人员表示，现在潍坊家庭吃年夜饭的组合有所变化，既有父母和孩子组成的小家庭，也有小家庭带上双方父母的情况，凑不到10人，所以我们推出了6人桌、8人桌、10人桌等不同的用餐规格，整桌价格在600-800元不等。

除了对用餐规格的改进，有的酒店还精心布置了用餐环境，为了让酒店更有过年的氛围，圣基大酒店的张经理告诉记者：“过年的时候，我们会精心的布置酒店的大厅、走廊等位置，包厢里也会放上电视，大家能边看春晚，边吃饭、聊天，让顾客感受到浓浓的年味。”

“父母年纪大了，自己又不会做饭，最终我是预订了酒店的外带服务，年三十我自己去酒店把年夜饭带回家里吃。”家住潍坊在外务工的刘先生告诉记者，自己回来的晚了，想找个酒店订桌年夜饭却没有空桌了，有空桌的酒店价格又不太合适，最后在打电话询问时得知酒店还有外带服务，便毫不犹豫地订下了。

随后记者致电各大酒店，发现酒店基本都推出了外带年夜饭的业务。鸢飞大酒店的工作人员告诉记者：“虽然酒店已经没有空桌了，不过推出了年夜饭外带服务，预订后除夕那天直接来拿就可以了。”

省时又省力，酒店年夜饭受青睐

记者了解到，大部分酒店年夜饭价格区间在150-200元一位，例如泛海大酒店188元一位、东方大酒店199元一位、圣基大酒店158元一位等。也有部分酒店主打高端400元左右一位，如富华大酒店419元一位、鸢飞大酒店398元一位等。

“前几年都是各吃各的，今年放开了，家里过年有十多口人，在家准备太累了，所以我们才去酒店吃团圆饭，又省时，又省力，有做饭的精力我们凑两桌打个扑克、麻将什么的多好。”有三个堂哥的王先生告诉记者。王先生表示，现在年夜饭的价格只要人均在200元以内自己就能接受。

成功预订年夜饭的潘先生告诉记者：“我们家里5口人，我和老婆除夕那天上班，没时间自己准备；孩子还小，也帮不上什么忙；爹妈年龄大了，怕他们累着，所以我们准备出去吃。”潘先生表示，单位里不少人是他这类情况，年三十那天也是要么去酒店，要么点外带，不准备自己做饭了。

潘先生的情况并非个例，在社区工作的赵先生同样告诉记者：“除夕那天我应该是5点下班，6点到家再准备年夜饭太累了，春晚开始了都不一定能吃上第一口热菜，还是订上外带下了班直接拿到家里方便得多。”赵先生表示，自己对味道倒是没有太多的讲究，毕竟团圆饭最重要是团团圆圆，开开心心。