“春吃芽，病不沾”，3种芽正上市，不管有钱没钱，记得尝下鲜

相信大家都听过一句老话：“春天吃嫩芽，夏天吃瓜果，秋天尝鲜果，冬天啃根茎”。春天，万物复苏，气温慢慢从冷变暖，这时候的芽菜特别鲜嫩可口。多吃点芽菜，不仅能让身体更有活力，还能帮助咱们的五脏从冬天的休息状态过渡到春天的活跃状态。这样，就能缓解春天干燥带来的“燥热”感，咱们也就不容易生病了。所以呀，春天多吃芽菜，对身体真的挺好的！

春天吃嫩芽，健康不用愁！现在市面上有三种嫩芽新鲜上市了，不管钱包鼓不鼓，都得尝尝鲜儿！咱们来看看都有哪些嫩芽值得一试吧！这第一种嫩芽，口感鲜嫩，营养丰富，可是春天里的美味佳肴啊。不管是凉拌还是炒着吃，都特别好吃。第二种嫩芽呢，长得绿油油的，一看就让人食欲大增。它不仅能给身体补充能量，还有助于消化呢。最后一种嫩芽，别看它长得不起眼，但味道可是相当独特。吃过一次就会念念不忘，绝对是春天里不可错过的美味。所以啊，春天到了，不妨去市场逛逛，看看这些新鲜的嫩芽。不管有钱没钱，都得尝尝鲜儿，感受春天的味道！

这第一种芽菜啊，那就是香椿芽了。现在正是上市的时候，因为是春天头一茬长出来的，价格确实得小贵点儿。不过买点儿回家，跟其他食材一起炒炒，那香味儿简直了，直钻心窝窝，让人心里那个舒坦，别提多爽快了！

推荐食谱：【香椿鸡蛋卷】

做菜得备齐这些材料啊：得有一把嫩嫩的香椿，再来点腊肉丁提味，韭菜也得来一把，别忘了两个鸡蛋。油就用植物油吧，再加点红薯粉让口感更滑嫩。调料得有酱油、五香粉和鸡粉，这样味道才够鲜美。就这么简单，赶紧动手试试吧！

1、咱们先把香椿洗得干干净净的，然后剁成末儿；腊肉也得切成小丁丁；还有韭菜也得切成末儿。这些都准备好了，咱们就一股脑儿地扔进油锅里去炒，那香味儿，简直了，想想都流口水！

炒的时候啊，咱们先加点酱油、盐、五香粉和鸡粉这些调料，给它翻炒得香香的、味道满满的，然后盛出来就行啦！简单又美味，就这样搞定啦！

嘿，来，咱们一起做个小实验！先拿两个鸡蛋打进碗里，然后呢，得好好搅搅它，搅得均匀点。搅好了就加点我们提前备好的红薯粉，继续搅和搅和。别忘了，再加点清水进去，这样口感会更滑嫩哦！

咱们先把植物油倒进煎锅里，等油热乎了，就把红薯糊给倒进去。然后啊，把之前准备好的馅料也放进去，接着给它包起来，搞定！就这么简单，一道美味就出炉啦！

第二种芽菜我得说说枸杞芽，这玩意儿我在云南待的时候吃过几次，后来就一直惦记着。每年春天，只要市面上有卖的，我肯定得买点儿尝尝。这枸杞芽啊，口感温和还有营养，特别是对那些容易上火的人来说，简直就是宝贝。它是个难得的营养食材，吃了对身体特别好。

推荐食谱：【枸杞芽腊肉汤】

材料准备好啊：枸杞芽来一大把，腊肉切个20克，姜片也得来点，植物油、盐和一点点鸡粉，都别少了！这样咱们就能开始做好吃的啦！

把枸杞叶好好洗洗，挑嫩的留下来，然后放篮子里，等会要用。

2、先把腊肉好好洗一洗，然后切成一片片。锅里倒点油，别太多啊，再把姜片放进去炒香。炒香之后，就把腊肉放进去慢慢炖煮，炖到入味就行啦。

哎呀，菜煮好啦！这时候呢，咱把备好的枸杞芽给加进去，搅和搅和，让它们混在一块儿。别忘了撒点儿盐，一点点就够了，这样味道就刚刚好啦！简单又好吃，真是太棒啦！

好啦，最后一步，咱们撒点鸡粉进去，给它搅和搅和，嚯，这么一来，一碗香喷喷的枸杞芽腊肉汤就搞定啦！味道绝对美极啦！

第三种芽菜就是豌豆芽啦，它可比香椿和枸杞便宜多了，但营养价值可一点不低。大家都喜欢叫它“豌豆苗”或者“龙须菜”，听起来就挺有意思的。特别是对于那些消化不太好或者容易上火的人来说，这豌豆芽简直就是个小宝藏，特别有用呢！

推荐食谱：【豌豆芽炒鸡蛋】

做这道菜得准备：俩鸡蛋、一大把豌豆芽、蒜末、植物油、盐、五香粉和鸡精。

咱们先把鸡蛋打进碗里，不停地给它搅和搅和，搅的时候别忘了加点盐和五香粉提味，搅完就可以开始下锅煎啦！

咱先把鸡蛋下锅煎成块，煎好了就拿出来切成条儿。豌豆芽也得洗好了，把水分都控干，备用着。这样弄出来的鸡蛋和豌豆芽，味道肯定错不了！

3、锅里倒点植物油，等油热了以后，先扔点蒜末进去爆香，然后赶紧把豌豆芽倒进去，不停地翻炒翻炒，让每根豌豆芽都裹上油香。

4、把咱们准备好的鸡蛋块儿倒进去，然后开始调味儿。先撒点盐，再来点五香粉，最后放一点点鸡精，给它翻炒到味道都进去，这样子炒出来就更香了！

这三种芽菜，在春天可是火得不行，价格也不便宜，但咱就是想吃个新鲜嘛！早春的时候能吃到这样的菜，真心不容易。那么，这三种芽菜里，你更偏爱哪一种呢？快来评论区说说你的选择吧！