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来临夏美食胜地每一种美食都不想错过
本文转自：民族日报
世界中餐业联合会清真分会副主席、北京陶然花园酒店董事长李广虎：
来临夏美食胜地每一种美食都不想错过
本报记者 郭慧霞
“每次来临夏，为了多品尝这里的美食，我一天会吃好几次饭，朋友推荐的每一种美食我都不想错过。”6月8日，世界中餐业联合会清真分会副主席、北京陶然花园酒店董事长李广虎在接受记者采访时坦言，独特的河州味道，让他流连忘返。
由于来临夏的次数比较多，李广虎对临夏的美食文化也颇有了解。他说，具有交通区位优势的临夏自古就是美食胜地，有美食的地方商业也比较繁华，经过多民族交流融合发展，各类美食做得非常有特色，而且临夏人特别热情好客，给人留下了非常美好的印象。
当记者问李广虎对哪一道临夏美食情有独钟时，他笑着说，这个选择很难，因为临夏的美食每一道都很好吃，而且口味极具包容性，适合全国不同区域的食客。
“我认为，面食里河州包子比较有特色，跟其他地方的包子最大的不同之处在于馅料，以牛羊肉配胡萝卜为馅，不仅口味比较清爽，而且营养价值非常高。”李广虎口中的河州包子，是临夏又一特色美食。面皮好、馅料考究，面上捏有均匀的褶子，以牛羊肉配韭菜、胡萝卜或白萝卜为料剁碎混合搅匀为馅，淋以椒油，蘸醋来吃，香气蒸腾。
对于临夏美食产业未来的发展，李广虎提出了自己的建议，他认为，临夏美食品类很多，要响亮自己的品牌。因此，要打造龙头企业，起到示范带头作用，引导经营向规范化、标准化发展，打造有口皆碑的舌尖品牌。
“在政府扶持方面，临夏做得非常棒。我希望，临夏能把美食连锁店开到全国各地甚至全世界，打造出具有代表性的品类、菜品，建设起完整的供应链和产业链，企业的管理者一定要懂得连锁经营和规范化管理，让临夏美食走得更远。”李广虎说。
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快照生成时间：2023-06-11 11:45:05
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