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导语:它是天然“降火王”,清肺热、去心火,一斤才2元,三伏天要使劲吃!不懂真可惜
“幸福就是厨房有烟火,院里有猫狗,朝暮有你我,一屋两人有她与我立黄昏,三餐四季有他问我粥可温”,人生在世要慢慢生活,好好吃饭,深深爱,不辜负!大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。
夏天随着气温的升高,环境是相对闷热潮湿的,很多人适应不了这样的环境便会出现焦躁不安等上火的症状;再加上夏季出汗多,缺乏水分,熬夜以及不合理的饮食也都容易导致人上火,所以夏季我们要注意给身体下火。除了平时生活作息要规律外,饮食上要多吃一些有利于清热去火的食物,例如绿豆芽。
绿豆芽是我们餐桌上常见的食材,又称绿豆菜,是绿豆的芽,明代药物学家李时珍称赞绿豆芽为“食中要物,菜中佳品”,它性凉味甘,不仅能清暑热、解诸毒,还具有调节血糖、促进消化、利尿消肿等功效,被称为天然的“降火王”,特别适合夏天吃!
【炒绿豆芽】:
1.绿豆芽清洁干净后放入盆中,加入没过绿豆芽的清水,然后加入1勺食盐、1勺白醋浸泡,搅拌均匀后浸泡10分钟,加食盐是消毒杀菌的作用,加白醋可以使炒出的绿豆芽脆爽好吃。
2.准备干豆腐一块切细,下锅焯烫一下去除它的豆腥味,然后捞出过凉后沥干水分备用。
3.准备一小把韭菜,去掉又老又硬的根部后,改刀切成长段备用。
4.锅中倒适量食用油,先加入蒜末和干辣椒丝炒香,然后下入沥干水分的绿豆芽,韭菜段和干豆腐丝也倒入,将火调到最大,大火爆炒30秒左右,炒至食材断生后加入适量的生抽、一匙白糖和鸡精,继续大火翻炒30秒后加入适量的盐,淋入少许米醋,再次翻炒均匀后就可以出锅了。
【凉拌绿豆芽】:
1.绿豆芽掐头去尾后清洗干净,然后烧一锅开水,放入绿豆芽焯水1分钟,捞出过凉、沥干水分备用。
2.蒜末中加入适量干辣椒丝,接着浇上烧开后热油,激发出蒜和辣椒的香味后,再加入蚝油、白糖、食盐各一勺,味极鲜和米醋各适量,搅拌均匀后倒入到焯水后的绿豆芽中,充分搅匀就可以了,爽口又开胃!
【炖绿豆芽】:
1.绿豆芽清洗干净后,放到沥水篮中控水备用;
2.一把粉条用温水泡软后,再切成方便入口的段后放入碗中,加入适量老抽腌制备用;猪肉一块切成薄片备用;然后准备适量的葱花、姜丝、香菜段和干辣椒段。
3.热锅加油,先放入猪肉片翻炒,炒出油脂,炒至肉片变色后下入葱花、姜丝和干辣椒段继续煸炒,炒香后加入适量的生抽,然后倒入绿豆芽,开大火翻炒,翻炒片刻后下入粉条,加入盐、鸡精和十三香调味,最后少加一点陈醋增香,翻炒均匀后再加入适量清水,盖上锅盖炖。
4.锅开后继续炖3分钟左右后,再撒上香菜段就可以关火装盘了。
它是天然“降火王”,清肺热、去心火,一斤才2元,三伏天要使劲吃!
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快照生成时间:2023-11-14 00:45:16
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