六道刮油减脂的佳肴，不仅鲜嫩好吃，营养丰富，还能助你轻松掉秤

亲爱的朋友们，是不是还在为身上的那几斤赘肉发愁？别担心，今天为大家推荐六道刮油减脂的佳肴，不仅鲜嫩好吃，营养丰富，还能助你轻松掉秤！

一.清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道广东省特色传统名菜，属于粤菜系。这道菜以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼具有补脑的功效。

清蒸鲈鱼

1.准备好食材：鲈鱼（1条）、蒸鱼豉油（3勺）、姜（1小块）、料酒（1勺）、食用油（适量）、小葱（3-4根）、盐（适量）、小米椒（4个）和蒜（6瓣）。

2.将鲈鱼洗净，划上几刀。切好姜丝、蒜末、辣椒丝和葱段备用。

3.在碗里铺上一些姜丝，然后将鱼放上去。

4.鱼上淋上一勺料酒、一勺生抽和一小勺盐（少盐，以免过咸）。盖上姜丝，腌制10分钟。

5.鱼蒸熟后，迅速把碗里的汤汁倒掉（这一步很重要，能有效去除鱼腥味）。

6.接着淋上3勺蒸鱼豉油和1勺生抽。

7.放上葱段、蒜末、辣椒丝，然后均匀淋上两锅铲热滚滚的油。

8.出锅！吃的时候可以蘸上汤汁，口感更佳。

二.蒜蓉空心菜

空心菜是夏季的时令蔬菜，富含纤维，有助于消化和排毒。蒜蓉炒制，不仅提升了口感，还能帮助刮油减脂。

蒜蓉空心菜

食材准备：空心菜（一把），蒜（适量），味极鲜酱油（适量），醋（适量），盐（适量），蚝油（适量），辣椒（适量）

做法步骤：

1.空心菜挑选：如果空心菜的杆部用手掐不烂，说明空心菜有些老了，需要将掐不烂的部位去掉，以保证口感。

2.清洗空心菜：将处理好的空心菜在清水里泡上十分钟，洗净后滤去水分。

3.切菜：将泡好的空心菜切成一段一段的，杆部切得短一些，叶子部分切得长一些。

4.准备蒜蓉：将蒜剁成蒜蓉，喜欢吃蒜的朋友们可以多加些蒜，以增加蒜味。

5.炒菜：起锅热油，加入蒜蓉和辣椒炒出香味。

6.加入空心菜：大火将空心菜加入锅中，快速翻炒。

7.调味：炒至空心菜变软，加入适量的盐、味极鲜酱油、醋、蚝油和辣椒，继续翻炒均匀。

8.出锅：炒至空心菜熟透，出锅装盘即可。

三.西红柿炒鸡蛋

西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和减肥。鸡蛋提供优质蛋白，两者搭配，既美味又营养。

西红柿炒鸡蛋

食材准备：新鲜西红柿2个，鸡蛋2个，食盐适量（约20克），酱油适量（约5克），醋适量（约5克）

制作步骤：

1.首先，将西红柿洗净，切成小块备用。

2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3.烧热锅，倒入适量食用油，油热后放入鸡蛋液，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中成块状。

4.当鸡蛋炒至九成熟时，将切好的西红柿倒入锅中。

5.加入适量盐、酱油和醋，翻炒均匀，使西红柿和鸡蛋充分融合。

6.西红柿炒熟后，皮会自然脱落，此时西红柿炒鸡蛋已炒熟。

四.凉拌黄瓜

黄瓜是减脂的好帮手，高水分，低热量，富含维生素。凉拌黄瓜，口感清爽，是夏季消暑的好选择。

凉拌黄瓜

[食材]：

黄瓜1根、干辣椒2个、蒜末4瓣、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、盐1克、辣椒面少许、香油少许。

[制作步骤]：

1.将黄瓜洗净，切成段，长度大约1.5厘米。

2.接着将每个切好的黄瓜段切成片。

3.将切好的黄瓜片中加入一克盐拌匀，腌制大概10分钟。等黄瓜腌出少许水后，把水倒掉。

4.将蒜切成末，放入黄瓜片中一半。

5.干辣椒剪成小段，锅中放入少许油，小火，加入干辣椒、剩下的一半蒜末和辣椒面，煸出香味后关火。

6.将煸好的辣椒蒜末油浇到黄瓜片上。

7.再加入2勺生抽、2勺香醋。

8.最后加入1勺白糖拌匀即可。

五.紫菜蛋花汤

紫菜富含碘和膳食纤维，有助于促进新陈代谢。蛋花增加了汤的鲜美，同时也提供了优质蛋白。这款汤品低脂低卡，是减脂期的好搭档。

紫菜蛋花汤

食材:鸡蛋2个，紫菜5克，高汤500毫升（或清水），生抽适量，盐适量，胡椒粉少许，葱花适量

制作步骤：

1.准备好所有食材。

2.将高汤（或清水）倒入锅中，煮沸。

3.加入紫菜，煮沸。

4.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5.将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时保持搅拌，使蛋花均匀分布在汤中。

6.煮沸后，根据个人口味加入生抽、盐、胡椒粉等调味。

7.最后，撒上葱花，即可关火盛出。

六.蒸南瓜

南瓜含有丰富的膳食纤维和维生素，蒸制后口感绵软，甜度适中。它既可以作为主食，也可以作为甜点，满足你的味蕾。

蒸南瓜

1.准备材料：南瓜、红枣、百合等。南瓜可以选择新鲜的，红枣和百合可以根据个人口味添加。

2.处理南瓜：将南瓜洗净，去囊，切成块。厚度可以根据个人喜好调整，一般建议切成2厘米厚度较为适中。

3.摆盘：将切好的南瓜块摆放在蒸盘或碗中，可以根据喜好添加红枣、百合等食材。

4.蒸煮：将蒸盘或碗放入蒸锅中，大火蒸10-30分钟，直到南瓜熟透变软。

5.调味：根据个人口味，可以在蒸煮过程中加入适量的冰糖或白糖，增加口感。如果没有蜂蜜，可以用白糖代替。

6.出锅：蒸好后取出，撒上一些芝麻、葱花等点缀，即可享用美味的蒸南瓜。

以上六道佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合减脂期的朋友们。记住，健康饮食是减脂的关键，合理搭配，享受美食的同时，也能保持好身材。你也快来试试吧！