告别油腻，拥抱健康！8道低脂家常菜让你春季减肥也能大快朵颐！

腐竹木耳炒肉

食材：五花肉，腐竹，木耳，青红椒，葱。

做法：

1、将五花肉清洗干净后切成薄片，木耳用温水泡发好，把木耳不要的头去掉，撕成小片，腐竹把它掰成段后再用清水泡软。

2、锅中倒入少许油，油热后把五花肉倒进去，煎至焦黄后捞出。

3、再次倒入油，把葱蒜倒进去炒香，再把腐竹和木耳倒进去，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，再倒入半碗水中，小火慢炖15分钟后放入五花肉。

4、放入青红辣椒翻炒炒熟，加入水淀粉收汁即可。

宫保豆腐丁

材料：豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量；

做法：

1.莴笋切丁；胡萝卜切丁；

2.豆腐切丁；干辣椒切段，生姜切丁；

3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；

4.炒莴笋，胡萝卜；加入豆腐；勾芡出锅；

菌菇虾仁豆腐汤

食材准备：虾仁、豆腐、海鲜菇、鸡蛋、姜丝、葱花。

做法流程：

1.清洗干净海鲜菇，然后热锅烧油，油热以后，打入两个土鸡蛋油煎，煎至鸡蛋熟透后，盛出切成小块备用。

2.准备好虾仁，然后把豆腐切小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜爆香，接着倒入海鲜菇一起翻炒均匀，炒出香味。

3.然后倒入适量的清水大火煮开，接着加入虾仁、豆腐和鸡蛋一起炖煮三分钟左右。

4.最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

香菇油菜

【食材】

油菜、香菇、生抽、蚝油、白糖、食盐、水淀粉

【做法】

1.将油菜洗净，掰成小朵，放入清水中，加入一勺小苏打，搅拌均匀，浸泡片刻，以去除农药残留。香菇去根，切成小丁。

2.锅中烧水，加入少许食盐和食用油，水开后放入油菜，焯烫1分钟，捞出摆入盘中。

3.用煮油菜的水继续煮香菇，煮约2分钟后捞出控水。

4.热锅凉油，放入葱蒜爆香，加入一勺清水，调入生抽、蚝油、少许老抽、白糖和盐，烧开。

5.倒入香菇，大火翻炒，让香菇充分吸收汤汁的味道。

6.最后勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓稠，关火，将香菇浇在油菜上即可。

香椿炒鸡蛋

食材:香椿，鸡蛋。

做法步骤:

1、香椿放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净，然后焯水煮至变色，捞起来沥干水分，再切碎。

2、鸡蛋打入香椿碎中，加入食盐和鸡精调味，搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热后倒入香椿鸡蛋液煎一下，煎至定型后翻面煎一下。

4、煎至两面定型，煎熟后炒散，即可出锅装盘开吃。

黎蒿腊肠

食材：一把黎蒿、两根腊肠、小米椒、大蒜

做法：

1、藜蒿摘去叶子，留下嫩的菜杆，洗净切成自己想要的长度。

2、腊肠改刀切成片，辣椒和蒜末切好备用。

3、油热先下腊肠煎焦一点，再下辣椒蒜末炒出香味。然后下黎蒿翻炒均匀，放生抽耗油味精，最后放盐调味即可。

木耳炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个；干木耳50克；葱适量；生姜适量；食用油适量；盐适量；生抽适量

做法：

1.将干木耳泡发至软化，洗净切丝备用。葱切段，姜切末备用。

2.打入鸡蛋，加入少许盐和生抽，搅拌均匀成蛋液。

3.锅中烧热适量的食用油，放入葱段和姜末爆香。

4.加入泡发好的木耳丝，翻炒均匀。

5.将蛋液倒入锅中，待底部凝固后用锅铲翻炒均匀。

6.继续翻炒至鸡蛋熟透，木耳均匀裹上鸡蛋即可出锅。

洋葱炒鸡蛋

材料：洋葱1个、鸡蛋3个、油盐适量、

做法步骤：

1.把洋葱两头的头和根茎切掉，把洋葱剥去外皮，再把洋葱切成块，再用手把洋葱片掰散开。切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2.鸡蛋磕入碗内用筷子搅打均匀，使鸡蛋清和鸡蛋黄融合在一起。

3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液加热至稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块。将炒好的鸡蛋块盛出待用。

4.锅内再添加少许油，下入洋葱中小火翻炒，将洋葱翻炒至变透明，加入盐翻炒均匀。

5.下入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘好吃味美下饭的洋葱炒鸡蛋就做好了。