党参具有补气养血的功效，可用于改善气虚乏力、血虚萎黄等状况

党参，性平，味甘，传说八仙里的铁拐李和吕洞宾打赌，看谁跑得快。铁拐李把一种植物放在嘴中，边嚼边和吕洞宾赛脚力。赛了一程，吕洞宾气喘吁吁，再看看身边的铁拐李，却神情如常，紧紧跟随，他就问铁拐李，嚼的是什么，铁拐李就是不说。没办法，吕洞宾只好去问一樵夫，樵夫说：“这是一种神草。可以让人长神力。因生长在上党郡，所以叫党参。”

本文将详细介绍党参的营养成分、功效作用以及日常食用方法等。

一、党参的营养成分党参富含多种营养成分，包括多糖、皂苷、黄酮类化合物等。这些成分能为人体提供丰富的营养。多糖是党参中的主要成分之一，具有增强免疫力、抗疲劳等作用；皂苷则具有抗氧化等多种生物活性；黄酮类化合物则对心脏具有保护作用。

二、党参的功效作用

1.补气养血：党参具有补气养血的功效，可用于改善气虚乏力、血虚萎黄等状况。可以帮助身体虚弱、体虚者恢复体力和精神状态。

2.健脾益胃：党参能够健脾益胃，增强脾胃的消化功能。对于脾胃虚弱、消化不良等状况，有一定的改善作用。

3.润肺生津：党参具有润肺生津的作用。

4.提高免疫力：党参中的多糖成分能够显著提高人体免疫力。

3.抗氧化：党参中的黄酮类化合物具有抗氧化的作用，能够清除体内自由基。

4.保护心血管：党参中的皂苷成分可以保护心血管。

三、党参的日常食用方法1.党参泡茶：将党参切片或研成粉末，用沸水冲泡饮用，可以起到补中益气、提神醒脑的作用，党参泡水可以反复冲泡，直到味道变淡为止。

2.党参煮粥：在煮粥时加入适量的党参，对于调理脾胃、增强体质具有积极作用。党参煮粥可以加入红枣、桂圆等配料，以增加粥的营养价值和口感。

3.党参煲汤：将党参切成小块，与其他食材一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮1-2小时，即可食用。党参煲汤可以加入鸡肉、排骨、瘦肉等食材，也可以加入红枣、枸杞等配料，以增加汤的营养价值和口感，对于补虚损、益气血具有良好的效果。

四、如何挑选和保存党参？

1.看外观：优质的党参应该根条粗壮、有狮子盘头及横环纹，质地柔软、有弹性，表面呈黄棕色或灰棕色，有细密的横纹和纵沟。如果党参的表面有明显的黑斑、虫蛀或破损，可能是劣质产品。

2.闻气味：好的党参应该香气浓，甜味重，嚼之无渣者为佳，如果闻到有异味或霉味，可能是变质或受潮的党参。

3.看产地：不同产地的党参品质和功效可能会有所差异。一般来说，产自甘肃、山西等地的党参品质较好。

4.选择正规渠道：购买党参时，最好选择正规的商家，以确保产品的质量和安全。

党参含大量糖质，储存过程中要密封，防潮和保持干燥。

五、党参的食用禁忌：

1.不宜过量食用：虽然党参具有一定的滋补作用，但过量食用可能会导致身体不适，如口干舌燥、上火等。

2.感冒、发烧、咳嗽过程中：不适合食用党参。

3.过敏体质者慎服：对党参过敏的人应避免食用，以免引起过敏反应。

4.不宜与某些食物同食：党参不宜与藜芦、五灵脂等同食，也不宜与浓茶、萝卜等食物同食。

5.特殊人群需注意：孕妇、哺乳期妇女、老人、儿童等特殊人群在食用党参时，应根据个人体质和健康状况，在专业人士的指导下进行。