开店听故事 创业台青在大陆体验不一样的人生

本文转自：中国新闻网

中新社上海11月24日电 题：开店听故事 创业台青在大陆体验不一样的人生

中新社记者 缪璐

7年前，台湾台北人吴科禾以为，自己的余生都将在三点一线、周而复始的工作生活中度过。7年后，吴科禾来到大陆，通过开店，每天与不同的人分享故事，体验不一样的人生。

3月2日，吴科禾正在店里调酒。中新社记者 张亨伟 摄

吴科禾曾是一名机械工程师，在台湾从事医疗设备开发，2015年因公司外派来到上海。这里缤纷多彩的生活打开了他的新世界。

“上海好吃的，好玩的很多，可以看高质量的话剧表演，也会有很多其他类型的演出，在这里你会真正感觉生活在国际化大都市。”吴科禾告诉中新社记者。

半年后，外派工作结束，吴科禾却辞职留了下来。吴科禾坦言，与台湾相比，上海的工作压力更大，竞争也更激烈，需要加倍努力，但“年轻就应该要闯一闯，不然你永远不知道自己的能力究竟在哪里。”

吴科禾将自己比作一粒种子，在台湾时，他是父母眷养在温室的盆栽，来到上海后，自己便成了一颗蒲公英，可以随风自由飞翔，虽然不知道自己会飘向何处，但总能慢慢成长。

相比于之前与冰冷的机器打交道，吴科禾更喜欢与人交谈。2016年底，吴科禾与朋友合开了一家中式鸡尾酒吧，开展新中式酒文化的推广。一开始大家对用中国白酒调制鸡尾酒的接受度比较低，“当时我们已经决定再坚持一年，如果生意还不行，就要关门了。”吴科禾回忆道。

命运在一个下雨天发生转折。一位英国记者在酒吧外躲雨，吴科禾邀请他进来，调了一杯酒请他喝，还聊了很多开店和中式鸡尾酒的故事，没想到这位记者离开后将其报道出来，酒吧一炮而红。随后还有不少行业内的人过来，想要了解中式鸡尾酒是什么。“意外和机会永远留给坚持的人。”吴科禾感慨。

3月2日，吴科禾正在整理店铺。中新社记者 张亨伟 摄

在此期间，他与合伙人建立了深厚的情谊。“这算我的第一次创业，我们一个台湾人，一个大陆人，每天从早上9点忙到第二天凌晨，这期间学习怎么调酒，怎么当老板，我经常跟合伙人开玩笑说，我们是生死之交，患难与共的情谊。”吴科禾说。

生意火爆后，吴科禾决定用积蓄完成自己任性的梦想——建造一个属于所有人生活故事的地方。2023年，STORY咖啡店正式开张，吴科禾形容它是一家不是店的店，这家店墙上的酒可以随便试，喜欢的话随意打赏。

“仗剑长歌诗与酒，无欢无散不人生。”是吴科禾的信条。他说：“一个小角落，哪怕对方是陌生人，把我的故事跟别人讲，别人也可以把他的故事跟我讲，两个人的故事好像变成三个人的人生，除了钱以外，生活里面会多一些其他东西。”

吴科禾希望自己在普及酒文化的同时，可以让调酒更接近普通人的生活。在他的店里，会提供调酒工具和原材料，客人想怎么调就怎么调，吴科禾只在旁边给出最基本的建议，不同的人可以调制属于自己的配方，并把它带走。

除了上海，吴科禾还将他的事业拓展到苏州，开了一家猫九清吧。与传统的猫咖相比，猫九以商助救，将一部分茶饮酒水的收入，用来救助流浪猫，并提供领养服务。

从中式鸡尾酒吧、到STORY咖啡店、再到猫九清吧，吴科禾一直在尝试新的经营模式。他说：“所有模式开始的时候，能不能做成不知道，会不会赚钱也不知道，但人总要给自己一个机会，你连输的机会都没有，就想掉头走，不觉得很可惜吗？另外我还相信，在大陆一切皆有可能。”