- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
魏晓刚：心诚才能做出好豆腐
来源：极目新闻常言道“人生有三苦，打铁读书卖豆腐”，做豆腐可是个苦差事，家住我市玉家湾镇的魏晓刚做豆腐已有10年，靠着一份诚心做出的豆腐品质上好，远近闻名。
每天早上两三点，魏晓刚夫妇二人便开始忙碌了，要把前一天泡好的豆子榨碎，过滤四次后，将过滤好的豆浆倒入大锅熬煮半小时，然后再舀出用卤水点。
玉家湾水煮豆腐老板魏晓刚：要吃一点好豆腐，最关键的就在现在了，就是点（卤水）的时候，点不好的话豆腐就没口感了。
随着卤水慢慢加入，豆浆泛起了泡沫，越来越稠，逐渐成了絮状豆花，盖上盖子，焖上两三分钟。然后将絮状豆花舀到豆腐框子内，进行挤压定型，20分钟后，在神奇的物理反应和卤水的共同催化和诱导下，经过一道道程序，正宗的卤水豆腐便做成了。魏晓刚告诉记者，他家的豆腐都是用当地的黑豆制作而成，每天都要做七八百斤，然后拿到门市上售卖。
刚一到店，前来买豆腐和吃水煮豆腐的顾客就络绎不绝，魏晓刚忙着在店外售卖，妻子黄小云在店里忙着把各种蘸料摆好，将豆腐切成小块放入锅中煮2到3分钟，刚从锅中捞出的豆腐冒着热气，蘸着味道独特的汤料，香味扑鼻而来，让豆腐的美味发挥到了极致，也给食客带来了味蕾的满足。
顾客景先生：经常来，味道很好，能吃到最以前咱们农村那种家里边的味道了。
顾客景女士：特别好吃，QQ弹弹的，而且没有任何的异味，专门到这边吃这个豆腐，特别香。
魏晓刚夫妇以诚心做豆腐，生意越来越红火，不仅供了3个大学生，还在城里买下了房子。说到今后的打算，魏晓刚准备把门店再扩大一些，让更多的人吃到正宗的玉家湾卤水豆腐。
玉家湾水煮豆腐老板魏晓刚：我做豆腐已经做了十来年了，我们老人手上就是做豆腐的，要说是想做一点好豆腐的话，就跟上做人的是，你就必须要心诚，要豆子好、水好，必须要甜水，咸水就做不成豆腐，因为我们的豆腐都是纯卤水豆腐，纯手工，锅里熬的，达不到这一点就做不下好豆腐。
每一种小吃，都是粗粮细作，都凝聚着子长人民的智慧和汗水，它不仅浓缩着人情的味道，家乡的味道，旧时的味道。味外之味与乡情乡味，终究是我们赖以生存的生命之源和念念不忘的思乡之本。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2023-09-02 21:45:05
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
