冬天宁愿不吃牛羊肉，也要吃它，补血养颜强免疫，滋阴壮阳补肝肾

冬天宁愿不吃牛羊肉，也要吃它，补血养颜强免疫，滋阴壮阳补肝肾，记得常给家人安排上！

老话说：“冬天进补，来年打虎”，由此可见，冬天是进补的最好时节，因为此时人体的脾胃消化能力比较强，食欲也比较好，吸收也比较快，所以进补效果也是最好的。说到冬季滋补，大家第一时间想到的，一定是牛羊肉吧，但是大家有没有听过还有一句老话叫： “宁吃天上飞一两，不食地上走半斤” ，什么意思呢？很明显就是天上的飞禽肉，要比地上的鸡、鸭、牛、羊、猪肉等 还要养人，天上的飞禽中，野生的鸟类现在已经禁止捕食，想吃飞禽只有肉鸽了 。

那么吃乳鸽有什么好处呢？我们也来了解一下！鸽肉用于食疗，在古代就有先例，唐代的《食疗本草》一书中有记载：鸽子肉有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功效。现代医学也认为，鸽子肉质细嫩，富含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素B12等营养成分，能够促进红细胞的生成，有助于补血美容、滋阴壮阳、滋补肝肾、增强身体抵抗力、提高免疫力等。这也就是人们常说的“一鸽顶九鸡”的关键吧，虽然我觉得有些夸张，但足以显示鸽肉在“补品界”的地位。

这么好的食材，冬季记得常给家人安排上。我们这里一只乳鸽一般在40——50块左右，比猪肉要贵一点，所以我们买来后，一定要烹饪好，才对得起它的营养与价值。今天给大家分享3种肉鸽的好吃做法，一起来看下。

第一种做法：【烤乳鸽】

主要食材：乳鸽。

调味料：食盐，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，香葱，老姜，料酒，白糖。

操作步骤：1，肉鸽闷杀后，开膛去除里面的内脏，用冷水清洗干净，加入所有调料抹匀腌制3个小时，注意摆好造型。

2，腌制的时候，要经常去翻翻身，让鸽子外皮的颜色上色均匀，腌制好后，把它放在烤盘中，放入烤箱烘烤。

3，烤至鸽子外皮焦黄，油光发亮，并且香味浓郁，即可出炉，斩块装盘开吃。具体时间要看自家烤箱的脾气和鸽子的大小来决定。

第二种做法：【红烧乳鸽】

主要食材：乳鸽。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，红椒，生抽，老抽，白糖。

操作步骤：1，乳鸽杀好后，斩成小块，加入清水洗净后，控干水分。葱、姜、大蒜、辣椒洗净后切好备用。

2，锅中加入食用油，油热放入姜、蒜、辣椒爆香后，倒入乳鸽翻炒均匀，炒至乳鸽变色后，加入葱段，料酒，生抽，老抽上色，最后加入食盐和开水，大火烧开。

3，烧开后，继续焖煮5分钟后，转小火焖煮半个小时，再转大火，加入白糖提鲜收汁，汤汁不多时，即可关火出锅。

第三种做法：【乳鸽菌菇汤】

主要食材：乳鸽，黑木耳，白玉菇，香菇。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，乳鸽洗杀干净后，放入锅中，加入食盐和料酒腌制去腥，香葱和老姜洗净准备好，香菇和黑木耳提前泡发洗净。白玉菇去根部洗净备用。

2，做完这些准备工作，锅中加入清水，葱结，姜片和料酒，大火烧开后，撇去浮沫，转小火焖煮至肉质软烂。

3，把香菇，黑木耳，白玉菇等放入锅中焯水后捞出，加入到乳鸽汤中，大火烧开后，继续焖煮5分钟，喜欢枸杞的，加点枸杞点缀，美味即成。

关于乳鸽的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃乳鸽吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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