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本文转自:中国食品报
本报讯 市场监管总局近期组织开展月饼专项监督抽检,采取现场抽样和网络抽样方式在全国随机抽取月饼样品400批次,发现6批次样品不合格,分别是3批次微生物污染、2批次食品添加剂超限量使用和1批次质量指标不达标。
据了解,对抽检发现的不合格食品,辽宁、吉林、浙江、山东、湖北、重庆等地市场监管部门已组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制产品风险;对违法违规行为,依法从严处理。
以下为监督抽检不合格食品具体情况:
微生物污染问题
湖北省黄冈润华商业有限公司销售的、标称湖北绿创食品有限公司生产的抹茶味奶黄流心月饼,其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
吉林省长春市德惠市建设街汇客隆粮油果蔬超市销售的、标称吉林省长春市德惠市百乐食品有限公司生产的京式月饼(五仁),其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
吉林省长春市朝阳区金亿达鑫沅食品零售超市销售的、标称吉林省长春市阿兴食品有限公司生产的京式五仁月饼,其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
食品添加剂超限量使用问题
辽宁省沈阳市新民市多多又好购物中心销售的、标称辽宁省沈阳天禄食品有限公司生产的蛋月烧月饼(蓝莓五仁),其中纳他霉素检验值不符合食品安全国家标准规定。
天猫疆北古镇旗舰店(经营者为山东省泰安市艺琪商贸有限公司)在天猫(手机App)销售的、标称山东省泰安市新泰市苗润食品有限公司生产的蛋月烧月饼(莲蓉蛋黄味),其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检验值不符合食品安全国家标准规定。
质量指标不达标问题
重庆永辉超市有限公司四公里分公司销售的、标称台冠食品(重庆)有限公司生产的饼城记月饼(莲蓉蛋黄味),其中酸价(以脂肪计)(KOH)检验值不符合食品安全国家标准规定。
对上述产品出现的部分不合格检验项目,市场监管总局指出,月饼中菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,也可能是产品包装密封不严或储运条件不当等;纳他霉素检验值超标的原因,可能是企业为了防止食品腐败变质、延长产品保质期而超限量使用,也可能是在使用过程中未计量或计量不准确;月饼中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检验值超标的原因,可能是生产企业为防止食品腐败变质超限量使用了该食品添加剂,也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高,还可能是在添加过程中未准确计量;月饼中酸价(以脂肪计)(KOH)检验值超标的原因,可能是企业原料采购把关不严,也可能是生产工艺不达标,还可能与产品储藏条件不当有关。
(其文)
《中国食品报》(2023年09月22日03版)
(责编:高娇娣)
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快照生成时间:2023-09-22 11:45:02
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