鸡蛋和它是“黄金搭档”，搭配在一起，身体获益更佳

导语：鸡蛋这种食物是日常生活当中特别常见的一种食物，也是很多人的早餐必备食品，其中的营养价值含量很高，深受人们的喜爱与欢迎。鸡蛋当中所含有身体所需要的8种氨基酸，其中的氨基酸组成和身体组成是非常相似的，这也就使得其中的氨基酸和蛋白质吸收率有所升高，能够达到98%以上。

除此之外，鸡蛋当中也含有适当的脂肪物质，容易被身体消化和吸收，可以给身体带来能量，帮助增强身体素质。很多人都对鸡蛋有着良好的印象，但是很多中老年人却认为鸡蛋当中的胆固醇含量丰富，经常吃鸡蛋的话会容易升高胆固醇水平，并且会容易增加心脑血管疾病出现，不利于身体健康。但其实这样的想法是非常错误的，如果大家能够在早上坚持吃一个水煮鸡蛋的话，一段时间就能够给身体发生改变，特别是对肝不好的人。

01先来了解一下鸡蛋当中的营养价值

蛋白质鸡蛋是一种优质蛋白质的来源，每个鸡蛋中含有大约6克蛋白质，蛋白质对于组织修复和生长至关重要，同时也是维持免疫系统和细胞功能的必要物质。脂肪鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄中，每个鸡蛋蛋黄中含有约5克脂肪，虽然鸡蛋含有胆固醇，但研究表明，蛋黄中的胆固醇对大多数人的血液胆固醇水平影响较小。维生素鸡蛋富含多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B6、维生素B12和叶酸等。

这些维生素对眼睛健康、骨骼健康、神经系统功能和红细胞生成等方面起着重要作用。矿物质鸡蛋中含有多种矿物质，如铁、锌、钾、硒、磷、钙和镁等，这些矿物质对于身体的正常功能，包括细胞代谢、骨骼健康、免疫系统和心血管功能等都非常重要。胆碱鸡蛋中含有丰富的胆碱，这是一种重要的营养物质，对大脑和神经系统功能有益，胆碱还参与脂肪代谢和细胞结构的维持。

02每天吃一个水煮鸡蛋，会容易升高胆固醇吗？

每天吃一个水煮鸡蛋，通常不会导致胆固醇升高。鸡蛋中含有一定的胆固醇，但是其含量不高，美国鸡蛋营养中心总结了近30年来的研究，发现鸡蛋食用量与心脏病发病率之间并没有因果关系。而且，鸡蛋中的不饱和脂肪酸可以降低人体内的血清胆固醇。即使有高胆固醇血症的人每天吃一个鸡蛋，也不会使胆固醇进一步升高。因此，每天吃一个水煮鸡蛋并不会容易升高胆固醇，但是，也要注意不要过多食用，避免因摄入过多的胆固醇而影响身体健康。

03早上吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会发生什么？

有助减肥早晨，随着太阳的升起，身体的能量和活力也随之焕发，在这个重要的时刻，给自己一个健康且美味的选择——水煮鸡蛋，将为你的减肥之旅带来巨大的帮助。鸡蛋富含高质量蛋白质，能帮助身体修复和成长，同时，鸡蛋还含有各种维生素和矿物质，如维生素D、B族维生素、铁和硒等，这些营养成分有助于提高你的新陈代谢和能量水平。早上吃一个水煮鸡蛋，能给你带来饱腹感，减少你全天对高糖和高脂肪食物的摄入，其次，鸡蛋中的蛋白质含量高，能帮助你维持肌肉量，进而提高你的基础代谢率，帮助减肥瘦身。皮肤更好早晨吃一个水煮鸡蛋，可以增强皮肤的弹性和光泽，减缓皮肤老化过程，使皮肤更健康、光滑、有弹性。

除此之外，鸡蛋中还含有各种对人体有益的营养元素，例如维生素B群、矿物质和抗氧化物质。这些成分有助于提高身体的免疫力，增强身体的代谢功能，以及维持身体的酸碱平衡，这些健康益处同样对皮肤有积极的影响，使皮肤更加健康、美丽。健脑益智大脑是人体最重要的器官之一，因此，摄入足够的蛋白质对大脑的功能和健康非常重要，鸡蛋含有高质量的蛋白质，可以帮助我们维持肌肉和神经系统的正常功能。其次，鸡蛋中含有多种对大脑有益的营养素，如胆碱、维生素B和其他重要的矿物质，这些营养物质对大脑的信号传导、神经递质的合成和细胞能量代谢等过程至关重要。

此外，研究表明，早餐吃鸡蛋可以提高学习和记忆能力，这是因为鸡蛋中的蛋白质和胆碱可以促进神经元的生长和连接，从而提高大脑的认知能力和记忆力。保护视力每天早上吃一个水煮鸡蛋，不仅为你的身体提供所需的营养，还有助于保护视力，这是因为蛋黄中的维生素A和抗氧化物质对视力健康起到了至关重要的作用。这些营养物质可以保护眼睛免受自由基的损害，并有助于减缓眼部炎症和疲劳，现代人的生活方式常常导致眼睛过度使用和疲劳，特别是在长时间使用电子设备的情况下。而通过食用水煮鸡蛋，可以增加对维生素A和其他对视力有益的营养素摄取，从而帮助缓解眼部疲劳和保护眼睛免受氧化应激的伤害。

04建议肝不好的了解下

每天早上吃一个水煮鸡蛋对肝脏有很多好处。首先，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，这是肝脏修复和再生的重要营养来源，另外，鸡蛋中还含有多种对肝脏有益的营养成分，例如维生素A、维生素D和各种矿物质，这些成分都能有效滋养肝脏，增强肝脏的抵抗力。除此之外，鸡蛋中的卵磷脂和卵黄素等成分对大脑神经系统有益，可以改善记忆力、提高注意力，对于预防老年痴呆也有一定帮助。另外，保护肝脏除了每天早上吃一个水煮鸡蛋外，也可以通过保持良好的生活习惯和饮食习惯，或者服用药物等方式来实现，不过，在选择服用药物时，一定要在医生的指导下进行。

05肝病患者，在吃鸡蛋时，需注意以下2点

适量食用虽然鸡蛋含有丰富的营养物质，但是每天摄入的鸡蛋数量需要根据病情和医生的建议进行控制。过量食用鸡蛋可能会增加肝脏的负担，因为肝脏需要分解和代谢鸡蛋中的蛋白质，所以肝病患者应该适量食用鸡蛋，每天最好不要超过两个。注意鸡蛋的烹饪方式鸡蛋的烹饪方式对肝病患者的健康也有影响，最好选择水煮、蒸或者炖等低油低脂的烹饪方式，避免食用煎炸或者炒等高油脂的烹饪方式。同时，也可以搭配一些蔬菜、豆类等食物来一起食用，以增加营养的摄入。

06鸡蛋虽好，但以下这5类人却不适合吃

鸡蛋过敏者某些人可能对鸡蛋中的蛋白质过敏，导致过敏反应，如皮肤发红、肿胀、呼吸困难等。高胆固醇血症患者鸡蛋蛋黄中含有较高的胆固醇，对于已经患有高胆固醇血症或其他心血管疾病的人群，可能需要限制摄入胆固醇。

糖尿病患者鸡蛋含有一定的脂肪和胆固醇，对于糖尿病患者来说，摄入过多的脂肪和胆固醇可能对血糖控制产生负面影响。肾脏疾病患者鸡蛋富含蛋白质，而肾脏疾病患者在蛋白质代谢方面可能存在问题，所以肾脏疾病患者需要根据医生的建议限制蛋白质摄入量，以避免肾脏负担过重。核心病患者鸡蛋是一种较高胆固醇的食物，对于已经患有核心病（如冠心病）的人来说，摄入过多的胆固醇可能对血管健康产生负面影响。

07吃鸡蛋时，需要避开这4个误区

误区一：吃生鸡蛋生鸡蛋中含有细菌和寄生虫，对肝脏有害，最好食用煮熟的鸡蛋，以避免感染。误区二：吃太多鸡蛋虽然鸡蛋含有丰富的营养物质，但是过量食用鸡蛋会增加肝脏的负担，因为肝脏需要分解和代谢鸡蛋中的蛋白质，所以我们应该适量食用鸡蛋。

误区三：只吃蛋黄很多人认为蛋黄是鸡蛋中最有营养的部分，但实际上，蛋白和蛋黄都有很高的营养价值，平时可以同时食用蛋白和蛋黄，以获取全面的营养。误区四：空腹吃鸡蛋有些人喜欢早上空腹吃鸡蛋，这样对肝脏可能不利，因为早上起床后，胃的消化功能还没有完全恢复，如果直接食用高蛋白质的食物，会影响消化和吸收。因此，应该在吃鸡蛋前先吃一些其他的食物，或者在饭后吃鸡蛋。

08鸡蛋和它是“黄金搭档”，搭配在一起，身体获益更佳

鸡蛋和蔬菜将鸡蛋与蔬菜一同食用，可以增加维生素和矿物质的摄入，例如，将鸡蛋煮熟后切成片，与生菜、番茄、胡萝卜等蔬菜一起沙拉食用，可以提供更全面的营养。鸡蛋和全麦面包鸡蛋搭配全麦面包可以提供优质蛋白质和复杂碳水化合物，稳定血糖水平并提供持久的能量，例如，可以用鸡蛋煮熟后做成蛋饼，搭配全麦面包制成健康的早餐三明治。

鸡蛋和牛奶鸡蛋和牛奶都富含蛋白质和钙等营养成分，在制作煎蛋或蛋糕等食物时，加入适量的牛奶可以增加口感且提供额外的营养。鸡蛋和坚果将鸡蛋和坚果搭配在一起，可以提供健康的脂肪、蛋白质和纤维，例如，将煮熟的鸡蛋切成块，与坚果混合作为健康的零食。