中老年人就算不吃肉，也要多吃点芋头来滋补身体

芋头的营养价值

芋头被誉为“碱性之王”，它富含丰富的营养物质，包括蛋白质、钙、铁、钾、镁、胡萝卜素、维生素等。芋头中的黏液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高人体抵抗力，常吃芋头可以增强免疫力，不怕寒冷，是名副其实的“入冬第一宝”。

此外，芋头还富含膳食纤维，对于胃肠道有很好的保护作用，有助于促进消化和排便，减少便秘问题。同时，芋头富含抗氧化物质，能够中和体内的自由基，减少机体受到有害物质侵害的可能性，起到抗衰老和保健的作用。

芋头的三种好吃做法

1、芋头肉丸汤

首先，准备2斤小芋头，洗干净后放入锅中蒸30分钟，蒸熟后剥掉外皮，并压成芋头泥。然后，将2斤猪瘦肉剁成肉末，加入葱花、姜末，再放入晾凉的芋头泥。接着，加入食盐、胡椒粉、白糖等调味料，搅打至肉馅上劲。最后，将馅料挤成小丸子放入锅中煮熟，加入调味汤料，淋上芝麻香油。这样，美味可口的芋头肉丸汤就做好了。

2、酱汁芋头

先将芋头清洗干净后放入高压锅中煮熟，取出晾凉后剥皮切块。接着，准备蒜末、胡椒粉、白糖、蚝油、料酒等调味料。然后，将芋头块沾上淀粉后炸至金黄酥脆。接下来，用一些油炒香蒜末，加入海鲜酱炒散后倒入调好的碗料。再将炸好的芋头放入锅中，小火炖煮片刻，最后淋上明油即可。

3、椒盐芋丝

首先，将芋头去皮切成长条，撒上淀粉让每一根芋丝都裹上淀粉。然后，将青椒、红椒和洋葱都切成小粒备用。接着，用油将芋丝炸至金黄酥脆。然后，爆香蒜末，加入青椒、红椒和洋葱粒翻炒出香味。最后，加入炸好的芋丝继续翻炒，撒上椒盐调味即可。为什么要多吃芋头

芋头在众多秋菜中营养算是比较高的，而且芋头是非常适合秋天进补的食材。它不会增加肠胃负担，比肉便宜、但营养价值不亚于肉类。而且，芋头还享有“长寿菜”的美誉。所以，中老年人就算不吃肉，也要多吃点芋头来滋补身体。

总之，芋头是入冬必备的食材之一，它营养丰富、味道好吃，容易消化吸收，适合各个年龄段的人食用。无论是煮汤，还是炒菜，芋头都能带来美味和营养。在霜降之后，不妨抓紧时间，采摘芋头，享受一顿美味的入冬大餐吧！

在忙碌的生活中，我们往往忽略了身体的需求，尤其是在季节交替的时候。所以，当听到有关入冬食材的传闻时，不妨好好利用这个时机，为身体补充必要的营养。芋头作为入冬必备食材之一，它不仅味道鲜美，还有着丰富的营养价值。通过吃芋头，我们可以摄入大量的蛋白质、维生素和矿物质，帮助身体储备足够的能量来抵御寒冷的到来。

不仅如此，芋头还有助于调理胃肠道功能，促进消化和排便，减少便秘的困扰。它含有丰富的膳食纤维，可以帮助清除体内的毒素，提高身体的免疫力。此外，芋头还具有抗氧化的作用，可以中和体内的自由基，延缓衰老过程，保持身体健康。

因此，要充分利用霜降后的时间，多吃芋头是很有必要的。不论是煮汤、炒菜还是做汤圆，芋头都能给我们带来美味和营养。尤其对于中老年人来说，芋头的温养功效更是不可小雅介绍了芋头的营养价值和三种好吃的做法。芋头富含蛋白质、钙、铁、钾、镁、胡萝卜素、维生素等营养物质，能够提高免疫力、促进消化和排便，有助于增强身体抵抗力和抗衰老。它不仅味道好，而且容易消化吸收，适合各个年龄段的人食用。三种好吃的做法包括芋头肉丸汤、酱汁芋头和椒盐芋丝，可以丰富食物口味，满足口腹之欲。在入冬之前，抓紧时间补充营养，多吃一些芋头是个不错的选择。