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“儒厨大课堂——市直机关食堂食品安全知识培训班”开班
记者 李从伟 通讯员 宋宇
为严格落实食品安全“两个责任”、进一步提升机关食堂餐饮服务规范操作水平、制止餐饮浪费行为，8月4日市机关事务中心、市市场监督管理局“儒厨大课堂—市直机关食堂餐饮服务食品安全知识培训班暨集体约谈会”顺利举办。
此次培训是“儒厨大课堂—餐饮服务食品安全教育培训年”计划中的第30场集中宣讲培训。培训会议上，各专线业务专家分别围绕机关单位食堂食品安全“两个责任”落实、餐饮服务操作规范和制止餐饮浪费三项内容进行了贯宣，并结合工作实际对市直机关单位食堂食品安全管理提出相关意见。
会议强调，警钟必须长鸣，食品安全必须时刻挺在最前面，亡羊补牢不如防患于未然，此次培训的目的就是给市直机关食堂再一次增能充电，努力提高各单位食堂的管理水平。
会议要求，各机关单位食堂负责人、食品安全总监、食品安全员以及每一位从业人员都要扛起食品安全“第一责任人”的责任，按照要求严格抓好各项制度的建设与落实，要以踏石留痕的决心去管好人员队伍、管好食品安全。要加大资金投入，按照标准要求及时更新落后破旧的食堂设施设备，切实夯实食品安全硬件基础。要强化队伍管理。通过人员培训和人员奖惩制度的落实解决“人”的问题，从而进一步解决“事”的问题。
会议指出，各市直机关食堂要结合自身实际，认真组织开展“制止餐饮浪费”活动，加强宣传教育引导，增强大家的“光盘意识”，践行“勤俭节约反对浪费”社会新风。
市机关事务中心、市市场监管局相关科室全体人员，市直各机关食堂负责人、食品安全总监、食品安全员共计40余人参加此次培训。
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快照生成时间：2023-08-06 11:45:09
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