高价百合后市上涨有阻力

本文转自：中国中医药报

2002~2023年，湖南产地的百合价格走势图（计价单位为元/千克）。

百合每年9~10月开始下种，次年7月开始采挖，主要产于湖南地区，目前产区已拓展到湖北、贵州、重庆、安徽。百合鲜货主要销往长三角地区；干片主要药用，一般销往亳州、安国、成都，以及各地调味品市场。市场流通的干货主要有龙牙百合、龙山百合、甘肃食用百合（兰州百合），其中龙山百合在药用领域较受欢迎，因含量足而被收录于2020年版《中国药典》。

去年产新至今年上半年，百合的行情在减产、人气等多重因素的影响之下发生着明显异常于往年的波动。百合价格涨幅之大（统货从22~25元/千克涨到50~60元/千克）、人气之旺盛，经营户多年未见。目前，产地统货最高涨至了70元/千克左右。由于价格上升幅度过高，目前购货商转为观望态度。今后百合的行情如何走向？

本轮高价探因

从百合历史价格走势来看，在2012年初价格最高价涨至70元/千克以上，是历史少有的高价。但由于该品属于周期较短的品种之一，行情来得快，去得也快。随着当年百合的种植面积不断扩大，产能迅速提高，2013年价格下滑明显，且在2014~2016年期间，受新货与库存叠加影响，百合的产量超出市场实际需求，此次调整基本触底在16~20元/千克附近。

2017年初百合行情开始转折上涨，2018年产量又开始恢复，导致2019年种植面积又开始剧增，2020年百合价格出现十几年未曾出现的低谷，价格跌至12~13元/千克的地板价。在没有资本强势介入的情况下，行情萎靡不振一直延续到2021年。

本次的行情上涨起步于2022年产新，今年产新价格继续上调，达到了65~70元/千克左右。商家总结的涨价主因为：一是2019年、2020年百合连续两年价格偏低导致种植面积减少，2021年、2022年连续两年新货产量下降；二是库存的持续消化；三是在去年多数品种普涨的情况下，有资金介入；四是鲜货价格持续上升，加工成本相应有所增加。

今年产新情况

湖南省龙山县已成为我国最大的百合交易集散地。通过龙山县多个产地商家了解得知，虽然去年高价，但由于种植时期种球价格偏高，使得种植成本也有所提高，不少包地种植大户和农户见状导致种植积极性依然不强，2022年百合种植面积相比2021年并没有出现增加。

从种植成本看：百合2022年种植成本投入大约8000~1万元，今年产新初期鲜货12~14元/千克，随着价格持续上涨，目前鲜货售价为20~24元/千克、种球售价为24~30元/千克，按照亩产750~1000千克计算，减去生产成本今年亩收益多在1万~2万元左右，对于包地种植大户和农户而言，亩收益较前几年大大提高。

从加工成本看：百合按照折干率3：1计算，在产新初期加工成本每千克在50元左右，进入产新中期随着新货加工大量上市与鲜货价格继续上涨影响，今年加工成本在60元/千克左右。

后市走势分析

百合是年需求量万吨左右大品种。笔者从主产区湖南龙山县加工大户和市场经营商进行深入沟通了解到：前阶段在商家的积极跟进下行情逐步攀升，但价格走高的同时抑制了货源的正常消化。目前百合继续冲高的行情有所下滑，考虑到这不仅是由于当前价位偏高、商家多持观望对待，而且还有各大市场需求不旺和现在百合到了选种售种时候等原因。百合必须采挖、选种、留种、加工，导致近期大量出货，货源供应相对充足使得市场经销价格与产地基本持平，甚至出现实际交易行情不及产地报价的情况。

目前百合产区开始进入下种期，受高价刺激影响，今年产区的种植积极性比上一年提高。因此，多商认为前期的多重利好将逐渐转为利空，后市价格想要再继续上扬有阻力，不过受成本支撑其价格短线大幅回落也不太现实，估计长线行情处于下滑状态为大概率。（王艳丽）