一粒荞麦成就4亿元产业链

威宁自治县融媒体中心 赵庆能

初秋，毕节市威宁自治县草海湖畔的万亩荞麦基地迎来采收期。连日来，一台台大型联合收割机穿梭而过，成片荞麦变成颗粒。

“之前荞麦花一开，游客纷纷前来赏花，现在苦荞丰收了，种植基地给村民带来实实在在的经济收益。”基地管理人员锁才永说。

威宁东山村村民朱学成享受到苦荞产业带来的红利，“基地就在我家附近，从荞麦种植到采收的全过程，我都有务工，一天有100元收入。”他很高兴。

威宁低纬度、高海拔，温差大、日照足，拥有得天独厚的原生态荞麦产业资源，“威宁苦荞”和“威宁甜荞”两个国家地理标志证明商标于2019年被国家知识产权局核准注册。但威宁荞麦产业一度散、弱、小，发展难，陷入“抱着金娃娃讨饭”的怪圈。

近年来，威宁在荞麦上游种植发力的同时，积极延伸产业链条，全力推动荞制品开发，提高产品附加值。

在位于贵州威宁经济开发区的贵州荞老者食品开发有限公司荞酒生产车间，国家二级酿酒师、公司总经理马斌一边查看荞麦的浸润情况，一边对车间工人进行业务培训。

“从一粒苦荞到一滴苦荞酒，需要两年时间，这是真正的时光佳酿。”马斌说，为了保障原料品质，公司通过流转土地建立了种植基地，也和部分农户、合作社签订种植协议。

如今，全县境内已有30余家荞麦加工企业，打造了“茗荞芗”“马摆大山”“蒋凤明”“黔鹤”等品牌商标，开发出荞面条、荞茶、荞饭等20余种产品。

威宁把荞麦作为特色产业，从优种培植技术改良上苦下功夫，实现标准化发展。

目前，威宁荞麦加工企业年荞麦消耗量近2万吨，年产值达4亿元。产品不仅供应省内市场，还畅销重庆、广东、深圳、浙江、上海等地。

“今年公司新建了8000亩种植基地，依托基地，我们对荞麦一二三产业融合的探索取得初步成功。”马斌介绍，荞麦种植、采收带动大量群众就业，荞麦花开引来众多游客打卡，采收的果实成为加工原料，实现全产业链闭环发展。

威宁全县常年种植荞麦面积有15万亩，产量达到26万吨以上。在上游种的同时，威宁积极延伸产业链条，提高产品附加值。

“产能持续扩大，我们开始着手异地选址建设食品公司，扩大荞制品开发项目，并带动就业，全力打造群众家门口的加工企业。”贵州荞老者实业集团总经理赵琼说。

威宁自治县农业农村局（乡村振兴局）党组书记、局长钱力铫表示：“坚持实施产业强县战略，发挥资源优势，通过政策扶持、选种育种、产业融合等方式培育健全荞麦产业链条，把荞麦产业做大做强、做优做特，为全面推进乡村振兴、推动县域经济高质量发展作贡献。”