老人说“深秋吃1草，不把医生找”！这“1草”指的是啥？

深秋已至，天气渐凉，在这个季节交替的时候，人体容易受到寒冷天气的影响，免疫力也可能会有所下降，可能会出现感冒发烧等症状，尤其是免疫力低下的老人和孩童，一定要多加注意。经常听老人们说：“深秋吃 1 草，不把医生找。” 那这神秘的 “1 草” 究竟指的是什么呢？它就是——艾草。它是一种常见的草本植物，在深秋时节依然生机勃勃。它具有温经散寒、祛湿止痛、抗菌消炎等多种功效，这个季节一定不要错过。

艾草，又称艾蒿，是一种常见的中药材，也是一种美味的野菜。深秋时节，气温骤降，寒气逼人。艾草性温，具有温经散寒的作用。它能帮助我们驱散体内的寒气，让身体温暖起来，尤其对于那些容易手脚冰凉的人来说，是绝佳的养生之选。同时，艾草能够有效地祛湿，缓解疼痛。无论是因寒湿引起的风湿性关节炎，还是日常的肌肉劳损，艾草都能发挥其独特的功效。最重要的是艾草具有抗菌消炎的作用，在这个疾病多发的季节，它可以帮助我们增强身体的免疫力，预防感冒、流感等疾病的发生，不懂吃真的可惜了。下面给大家分享一道艾草的美味吃法，一起来看看吧。

【艾草炖老鸡汤】

食材准备：鲜艾叶100g (或干艾叶30g)、老鸡半只、红枣6个、枸杞适量、椰枣2个(或蜜枣2个)、姜3片

处理艾草：准备新鲜的艾叶，择掉枯黄的老叶，只留新鲜的嫩叶，然后冲洗一下，放入盆中，加入一勺食盐，加入清水，浸泡10分钟，彻底泡出艾草中的杂质和虫卵，然后再用流动的清水多清洗几遍，控干水分备用。

处理鸡肉：准备新鲜的鸡肉，用半只即可，剁成大小均匀的块，先简单清洗干净，然后放入盆中，加入食盐和清水浸泡20分钟，把血水泡出来。

处理配料：把红枣、枸杞、椰枣清洗干净，红枣去核备用。再准备一块生姜，切成姜片备用。

艾叶焯水：过重提前把水烧开，放入艾叶进行焯水，焯至断生后即可捞出，控干水分备用。

鸡肉焯水：把鸡肉控干水分，凉水下锅，撇掉浮沫，控水捞出用温水清洗干净备用。

煮艾叶：把焯好水的艾叶放入汤锅里，煮上半个小时，然后把艾叶捞出来不要。

炖汤：然后把鸡肉、去核红枣、椰枣、姜片放入艾草水里，炖煮1小时，是营养充分释放。

完成：时间到撒上枸杞，根据个人口味加适量盐调味即可。

营养价值

温经散寒：艾草性温，能温暖身体，促进血液循环，对于因寒邪引起的痛经、手脚冰凉等症状有一定的缓解作用。

祛湿止痛：在潮湿的秋季，艾草可以帮助去除体内湿气，减轻关节疼痛、肌肉酸痛等不适。

抗菌消炎：具有一定的抗菌消炎作用，可增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

增强免疫力：汤中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分共同作用，有助于增强人体免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。