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“掌上功夫”亮绝活 制茶能手拼技艺
类别：国内 发布时间：2024-06-06 06:06:00 来源：贵州日报
本报讯 (通讯员 卢永 安应）好山好水出好茶，一芽一叶吐芳华。6月1日至2日，2024年贵州省首届“夷州杯”民间斗茶技能大赛——手工制茶（卷曲形绿茶）技能大赛在凤冈县举行。来自全省各市（州）的34名制茶能手同台竞技，展现传统手工制茶工艺的魅力。
在手工制茶比赛现场，17口电炒锅依次排开，选手们按照抽签顺序炒制刚采摘的茶青。
通过杀青、翻炒、揉捻、做形、提香等环节，鲜茶嫩叶在制茶师傅们的巧揉妙焙中，逐渐成形，阵阵茶香随着锅内蒸腾的雾气飘散开来，吸引了不少群众驻足观看。
“这次斗茶技能大赛是一次高规格、高质量的大赛，和往届赛事相比，增加了茶叶拼配、茶叶审评两个环节，我从中学到了不少的专业知识，收获满满。”参赛选手罗明刚说。
据了解，本次比赛以手工卷曲形绿茶为技能竞赛项目，参赛选手均要进行理论考试、现场制茶、茶样审评和茶叶拼配四轮比拼。比拼结束后，省内外专家评委按照感官品质评定的严格标准，从茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面进行综合评分。经过两天的激烈角逐，来自铜仁的参赛选手饶登祥凭借高超的制茶技艺，斩获本次大赛金奖。
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快照生成时间：2024-06-06 08:45:10
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