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吃红肉加工肉会致癌吗？告诉您答案
类别：健康 发布时间：2024-09-18 18:06:00 来源：康之道
很多人都是无肉不欢，但是网络上经常说吃红肉和加工肉会提高患结直肠癌的风险，导致很多人慢慢的不敢吃肉了。红肉加工肉到底是什么？真的会致癌吗？我们还能不能吃呢？今天我来给大家讲一讲，学习一下。
吃肉致癌的原因在与一个字：量！其实食物没有直接致癌的作用，是因为长期大量的吃肉增加了患癌的风险，因为癌症形成的原因有很多，多种因素同时作用最后才可能形成了癌症。
红肉加工肉是指非盐渍猪肉、牛肉和羊肉。简单来说，就是有猪、牛、羊等肌肉和内脏的肉类。我们常见的红肉加工肉有熏肉、热狗、香肠、肉酱和其他腌制类红肉。
红肉中有血红素，所以看起来就是红色的。但是肉里面的血红素会引起致癌物质的产生，破坏肠壁，引起肠癌。加工肉中更是含有硝酸盐和亚硝酸盐，在体内容易形成致癌物质。所以为了身体健康，尽量少吃或者不吃。
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快照生成时间：2024-09-18 23:45:03
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