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南方人在古城尝到家乡味道
本文转自：三秦都市报
春节将近 街头腊鱼飘香
南方人在古城尝到家乡味道
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悬挂在树上的腊鱼。本报记者 葛兰摄
进入腊月，北方人喜欢囤白菜和大葱以应对寒冷的冬季，而南方人则喜欢囤积一些特色的腊货来度过寒冷的冬天。这些美味的腊货令南方朋友垂涎三尺，但对于北方人来说，这些腊货可能是吃不惯的。最近，记者在西安街头就找到了现做现卖的腊鱼，满足了不少在北方过年的南方人的味蕾。
最近，记者在西安街头，就看到了一家专门出售腊鱼的摊位。摊主是一位来自南方的苏先生，他告诉记者，今年是他第一次在西安卖腊鱼，没想到生意这么好。许多南方人在北方工作，过年回不了家，都希望能品尝到家乡的味道，而他的腊鱼正好满足了这部分人的需求。
记者在现场看到，他的腊鱼有好几种口味，包括麻辣、五香、咸鲜等，分别悬挂在树杈之间的绳子上。苏先生说：“每种口味的腊鱼都有其独特的风味。麻辣腊鱼口感鲜美，辣中带麻，吃上一口让人回味无穷；五香腊鱼香气扑鼻，五香味浓郁，让人垂涎欲滴；咸鲜腊鱼则是咸中带鲜，吃上一口让人感觉到大海的味道。”
“我今天就选了一条18斤的大鱼，一斤15元，不到300元就能让我记起童年的味道。”陈先生说，他今年快70岁了，十多岁的时候和父母来到西安，很难吃到腊鱼了。过去老家的腊鱼腌制得特别咸，经常一碗稀饭，一块腊鱼，就是一顿饭。一条鱼，能让一家人吃到春天。
虽然北方人对腊鱼这种美食可能并不熟悉，但是随着南北文化的交融，越来越多的北方人也开始尝试并喜欢上了这种美味的腊制品，记者看到不少北方人也在购买腊鱼。
一位来自湖北的师傅说，虽然味道和北方的腌鱼有所不同，但是腊鱼的独特风味让他们爱不释“口”。他说，小时候，家里只有过年才能吃到这么大的鱼，经常是在腊月晾晒，等春节走亲访友的时候，用刀子割下来一两块，再用绳子绑着送亲友。这次，他准备给身边的北方朋友送一些。
文/视频 本报记者 葛兰 陈昭妤
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快照生成时间：2024-01-20 05:45:02
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