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糖尿病食谱--秋葵炒鸡蛋
类别：健康 发布时间：2024-03-28 11:22:00 来源：快乐生活2020
材料：
秋葵、鸡蛋、适量蒜、小米辣、盐、生抽、植物油等
做法：
1.秋葵洗净，用刀斜切成片，再把鸡蛋敲入碗中，打散成蛋液，大蒜拍扁去皮后切小粒，小米辣去蒂后洗净切小圈
2.锅里放入适量清水大火烧开，然后放入秋葵，加少许盐和几滴食用油焯烫一下，捞出后过一遍凉水，沥干水备用
3.锅里加入适量植物油，油温五成热时倒入鸡蛋液煎香，快速翻炒成块后盛出
4.锅里留少许油，放入蒜粒和小米辣煸香，加入秋葵翻炒均匀
5.再加入煎香的鸡蛋，继续翻炒
6.根据个人口味，加入少许盐、生抽、蚝油等调味，快速炒匀即可营养：
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求；秋葵中还含有丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值；秋葵中的抗氧化物酶也具有保护皮肤的作用；秋葵中含有丰富的维生素A和叶黄素等营养素，可以保护眼睛健康，预防眼疾。鸡蛋能提供蛋白质、钙、锌、铁等微量元素，除了补充人体所需的营养外，还能增强体质。
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快照生成时间：2024-03-28 15:45:08
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