天堂信箱｜外公家的“公道”香 是味蕾深处的思念和眷恋

南海网3月21日消息（记者 韩星）“公道”这个词，意味着公平与公正。在琼海，它更是当地一种独特的饮食文化，承载着浓浓乡愁和深深思念。又是一年春草绿，来自琼海的读者全德蕾，向“天堂信箱”投递了一封寄给外公的信件，萦绕在记忆中的千滋百味，成为思念的介质，传递无限温情。

外公：

又是一年的清明时节。不知不觉中，您离开我们已经十七个春秋。我永远记得您是那么正直，那么伟大。有时回想往事，泪水直流，说不出心中的感受。只能写写，当作一种对您的思念和感恩。

记得小时候，最喜欢外公您做的公道，又香又好吃。老妈常说，您的厨艺很好，平日里村中有人请您主厨，您总是乐意帮忙。

做公道，可不简单。我还记得，您会在杀好的鸭子肚子里放上盐、味精、姜母、蒜头，再放在大锅里慢火炖煮。煮鸭子的时间，您会用姜母、蒜头、小米辣、金桔做蘸料，时间把握得特别好。

最令我难以忘怀的，当然是饭团。或许是您的厨艺妙招，您会先用猪油、蒜头、小虾米和大米一起炒出香味，再放入鸭汤焖煮。

等待的时间似乎是漫长的，小小的我一直望着，看着热气从锅盖的边缘冒出来，升腾直上，渐渐散发出米饭和鸭汤融合后的油香。

饭熟了，您把鸭分三份，自家一份，我家一份，小姨一份，鸭肉蘸上酱料，鲜香清爽、口感弹牙，再咬一口饭团，肉汤的香味浸润着米饭的劲道，是我吃过最好的公道饭。

现在我边写边咽口水，仿佛又回到了眼巴巴看着您分公道的小时候。十七年，时间过得真快啊。外公，我就此停笔罢，那难忘的舌尖美味，我真想再回味一次。

外公，停笔前还要特地告诉您，您生前精心打理的那些槟榔树，如今已经长高了，一到收获季节，每棵都硕果累累。前人栽树，后人乘凉。我们这些小辈就像这槟榔树一样，在您的关爱下长大。您当初总是鼓励我多学习、多读书，如今我也是这样教育着小辈们，并把您的故事讲给他们听。

外孙：全德蕾

背后的故事：

全德蕾是《南国都市报》忠实读者，也是“天堂信箱”栏目的老朋友，每年清明时节，他都用信件的方式缅怀亲人。

全德蕾说，自己小的时候，常常会收到外公给的零花钱。“2001年的时候，30元、50元对孩子来说可谓是一笔 ‘巨款’ ，我并没有乱花钱，省下的零花钱还会给外公买一些菠萝蜜 。”全德雷还记得，当时外公收到自己买的水果，特别开心。

“天堂信箱”开启时间：

3月21日至4月4日

投递方式：

1.关注南国都市报微信公众号（ngdsb966123）、南海网微信公众号（hinews0898），私信留言：“天堂信箱投稿+信件内容+姓名、地址、电话号码”，也可语音留言；

2.请将信件以邮件的形式发送至15108971205@163.com；

3.信件邮寄至：海口市金盘路30号海南日报10楼海南省融媒体中心全媒体采访中心（邮编：570216，信封上注明“天堂信箱”）；

4.致电热线：966123。

征文要求：

1、文字作品800字以内（诗歌除外），内容真实，音频作品在3分钟以内。

2、“天堂信箱”栏目旨在为读者和网友提供寄托哀思的平台，传递思念。栏目不收取任何费用，来信择优刊登，不另行支付稿酬。南海网版权声明：

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