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“咖啡师烂手之痛”成热点
本文转自：劳动报
“咖啡师烂手之痛”成热点
企业应用关爱行动回馈用心的奋斗者
技能竞赛上，咖啡师正在拉花。■摄影 展翔
■劳动报记者 梁嘉蕾
看上去光鲜亮丽的咖啡师工作，背后却是一双脱皮、泛红、干裂的双手，这两天，“咖啡师烂手之痛”成了热点，频繁洗手是他们“烂手”的原因吗？劳动报记者走访了多家不同品牌的咖啡、奶茶饮品店，发现网传的连锁品牌咖啡店“8小时洗手8次、清洗抹布22次”的卫生要求属实，多洗手在饮品行业属于十分常见的职业要求，饮品制作师们的双手也确实因频繁洗手而受损。
“这个是规定，比如一旦走出吧台、摸了一下口罩或者碰了一下头发，都必须要洗手。”某连锁咖啡店咖啡师表示，虽然每家店的卫生要求不一样，但我们咖啡店要求确实比较严格，“特别是每隔一个小时的整点必须洗手，在我们的咖啡店就是死规定，这也是为了食品安全，区域经理都可以从监控里看到的。”
对于网络上一些认为企业要求过于严苛的评论，店员很诧异，“咖啡也是餐饮行业，餐饮行业哪里都要搞卫生的，手洗多了皮肤就可能会发皱。”店员表示，洗手规定在面试时就已明确，“我第一次来店里的时候店长就跟我说过，这里也许可以不在乎你的咖啡经验，但是食品卫生安全却是第一位的。”
引发网友关注后，那家咖啡企业客服也回应称，“频繁洗手和接触消毒水是自有统一的卫生整理标准，是正常工作流程。”实际上，这样的卫生要求并非单独针对咖啡行业，受访店员所在的咖啡店周边开满了各种餐饮小店，他表示，“奶茶店、酸奶店、小吃店，哪家不要搞卫生、哪里不要洗手呢。”
对于工作一段时间后手部皮肤变得粗糙，甚至出现皲裂、褪皮等现象，饮品师们则纷纷表示，“伤手肯定是伤的，现在也早就习惯了。多抹点护手霜会好很多，戴着手套工作会好点，但会影响操作。”
职场微评
“手烂了算工伤吗？”“咖啡师的手”上了热搜以后，备受网友关注。一双双泡烂的手得到心疼，一个个微小的职业得到尊重。
虽然，几乎每一家店员们都很坦然，觉得这算不上什么大事，都把它视为工作的一部分。但是记者和网友们一样，希望企业也能关爱他们的付出，社会要尊重他们的劳动。
比如时常关注员工的这双手，为他们提供必要的、安全的劳动防护用品，一双手套或是一瓶护手霜；比如当他们遭遇皮肤问题时，主动慰问，督促他们就医，给予时间和承担医药费；再比如更换安全无刺激的洗手液、消毒粉，让食品安全没有后顾之忧的同时，也周全员工的健康安全，用这些行动回馈这群用心工作的奋斗者。
■梁嘉蕾
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快照生成时间：2023-12-14 06:45:08
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