• 我的订阅
  • 健康

气炸版瓮仔鸡,制作过程超级简单,这道菜肴真的是一道美味的传奇

类别:健康 发布时间:2024-06-09 10:04:00 来源:康之道

气炸版台式瓮仔鸡,这道菜肴简直是一道美味的传奇。它的制作过程简单至极,然而口感却让人难以忘怀。当你咬下第一口,那香脆的外皮与鲜嫩多汁的鸡肉交织在一起,仿佛在你的口中奏响了一曲美妙的交响乐。

制作这道菜的关键在于气炸技术,它能够将鸡肉炸得外酥里嫩,既保留了鸡肉的鲜美,又赋予了它独特的口感。与传统的油炸相比,气炸更加健康,因为它能够减少油脂的摄入,让你在享受美食的同时,也能保持健康的体魄。

气炸版瓮仔鸡,制作过程超级简单,这道菜肴真的是一道美味的传奇

气炸版瓮仔鸡,制作过程超级简单,这道菜肴真的是一道美味的传奇

气炸版瓮仔鸡,制作过程超级简单,这道菜肴真的是一道美味的传奇

而最令人惊喜的莫过于那过滤后的天然鸡油。它不仅是瓮仔鸡的最佳搭配,更是一款万能的调味料。用它来沾食,不仅可以增加口感,更能提升整个菜肴的层次感。

为了做出最正宗的台式瓮仔鸡,你需要选用新鲜的鸡肉,经过精心腌制后,再放入气炸锅中炸制。当鸡肉变得金黄酥脆时,就可以出锅了。此时,整个厨房都弥漫着令人垂涎的香气,仿佛是在告诉你,这道美味佳肴已经准备就绪,等待着你的品鉴。

品尝这道气炸版台式瓮仔鸡,你会被它那香脆多汁的口感所征服,而过滤后的天然鸡油则会为你的味蕾带来意想不到的惊喜。快来试试吧,让这道美食成为你餐桌上的常客!

食材:全鸡(约1.3kg)1只、葱3株、姜片4-5片、蒜10个、洋葱1/2颗

腌料:盐1/2tsp、胡椒粉1/2tsp、五香粉或肉桂粉1tsp、酱油1tbsp、米酒半碗

刷酱汁:酱油1tbsp、糖1tbsp、热水1tbsp

气炸版瓮仔鸡,制作过程超级简单,这道菜肴真的是一道美味的传奇

气炸版瓮仔鸡,制作过程超级简单,这道菜肴真的是一道美味的传奇

1、气炸的前一晚:第一步先将盐,胡椒粉,五香粉(或肉桂粉)混合于碗中,第二步均匀撒于全鸡并给予按摩,使入味,第三步按摩完后,将酱油涂抹于全鸡,第四步将压过的大蒜,葱,洋葱及姜片塞入鸡肚子,塞满满,加入米酒(如果有牙签,利用鸡皮将辛香料封起来)。

2、隔天第一步帮鸡翻身,有助于入味均匀,再冰回冰箱,第二步气炸前1-2小时,先将鸡从冰箱取出退冰回温,第三步料理前,预热气炸锅80度的5分钟,第四步放入鸡150度的15分钟。

3、这是15分钟后鸡肉的状态,翻面,继续150度的15分钟,再翻面,160度的6分钟,另一面,160度的6分钟,翻面,刷酱汁,180度的4分钟,另一面,刷酱汁,180度的4分钟,此时鸡肉已经非常香,表皮也开始酥脆多汁。

4、最后翻回正面,再刷酱,200度的4分钟,将鸡取出后,先放在盘子中冷却两分钟,倒出气炸出来的美味鸡油,在国外如果买得到这种墨西哥tortilla饼皮,放入电锅中以一杯水蒸,再切一些黄瓜片,芹菜条,香菜,就是非常搭的鸡肉卷配料!

大叔小贴士

1、气炸酥脆鲜嫩多汁的瓮仔鸡要诀就是温度+时间+不厌其烦的翻面查看。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-06-09 11:45:04

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

葱油手撕鸡,鲜嫩多汁,香飘四溢,让你一吃就停不下来!
...上首先,选材是制作葱油手撕鸡的关键。选用肉质鲜嫩的仔鸡,搭配新鲜的葱段和香料,才能确保成菜的美味。在准备阶段,我们要将鸡肉煮熟后的冷却过程不仅锁住肉质的水分,更让鸡肉更加紧致
2024-05-20 11:47:00
素炒上海青,作为一道家常蔬菜菜肴,不仅简单易学,而且美味可口
素炒上海青作为一道家常蔬菜菜肴,不仅口感清爽,而且富含营养,深受人们的喜爱。下面,我将详细介绍如何炒制出美味的素炒上海青。首先,我们需要准备新鲜的上海青、蒜瓣、盐、食用油等食材。
2024-05-22 10:13:00
公鸡可以炖汤吗?为什么我们常听说炖只老母鸡补补,那么公鸡呢?
...值。首先,老母鸡生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这使得鸡汤味道更鲜美。其次,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些,故有促进食欲的作用。再者,老母鸡为雌,属阴,
2024-06-14 10:13:00
这些菜肴不仅美味可口,而且营养丰富,适合全家人共享
...豆和五花肉的独特香味和口感,炒出了干香可口的味道。制作过程简单,食材易得,非常适合在家中制作。如果你想要尝试一道简单又美味的菜品,不妨尝试一下梅豆炒肉吧!梅豆炒肉是一道常见的
2023-12-20 06:49:00
拔丝茄子是一道既美味又富有创意的菜肴,特别的下饭
...达到最佳的口感。接下来是挂糊的环节。挂糊是拔丝茄子制作过程中非常关键的一步,它关系到茄子炸制后的口感和拔丝效果。我们需要将鸡蛋、粉芡、面粉放入碗中,加入少许酱油和水调匀成糊。
2024-05-21 12:33:00
有一道美味的菜肴,它既简单易制作,又营养解馋
...五谷丰收的季节里,除了传统的鱼肉之外,有一道美味的菜肴,它既简单易制作,又营养解馋,成为全家人喜爱的美食。让我们一起揭开这道菜的神秘面纱,感受秋天美食的独特魅力。秋日美食之选
2023-12-19 10:27:00
酸豆角炒肉末,是一道简单易学、美味营养的家常菜肴
酸豆角炒肉末是一道家常菜肴,口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。下面,我将为大家介绍如何制作一道美味的酸豆角炒肉末。首先,我们需要准备好所需的食材。主要的食材有酸豆角、猪肉末、葱
2024-05-22 06:18:00
家常酱牛肉,是一道美味营养的传统中式菜肴,口感醇厚、营养丰富
...。这些调料和食材将为牛肉增添丰富的味道和香气。二、制作过程1.牛肉处理:将牛肉洗净,切成大小适中的块状。然后,用清水浸泡30分钟,以去除血水和腥味。浸泡后,将牛肉捞出沥干水分
2024-05-22 06:13:00
春天劲吃它,一健脾,二安神,三抗衰老,晒干卖40元一斤,过瘾
...了人们味蕾中的美味佳肴。让我们一起探讨贡菜的由来、制作过程以及美味食谱,一起享受春天美好的味道。贡菜的奇幻历史之旅贡菜作为一道传统美食,其历史渊源可追溯至中国秦朝时期。最初,
2024-03-17 06:17:00
更多关于健康的资讯: