83岁蔡澜外出吃饭罕露脸，由八人照顾仍住酒店

有“香港四大才子”之称的蔡澜2023年因为救爱妻不慎摔倒令骨头碎裂，如今需要靠轮椅代步，并且闭关休养了很长一段时间。在身体逐渐恢复之后，蔡澜才又在社交平台上活跃，分享视频大谈饮食，还谈天说地。不过，蔡澜自从摔倒骨裂之后，就甚少公开露脸，大家想要一睹他的近照不容易，难得他现身平民美食广场，有网友偶遇到他，还与蔡澜合照，网友随后将偶遇蔡澜的视频、照片在社交平台上公开，也算是间接公开了蔡澜的个人近况。

从视频中可见，蔡澜的恢复应该还不错，当天他的状态可好了，精神不俗，面泛红光，合照的时候还浅露笑容。虽然他还是要坐着轮椅，但是比起早前在马来西亚被网友偶遇时，那一脸的憔悴感，全身上下密密实实的打扮——当时穿了长袖大衣，还围了一条红色围巾，俨然要精神很多。这一次看到的蔡澜虽然还是打扮得比较密实，还穿了长袖外套与长袖衬衣，不过毫无疲态，笑容还很和蔼。

蔡澜的胃口还不错，把桌上的饭菜都吃完了，可想而知这里的美食味道也不错。蔡澜所用膳的地点位于香港上环皇后街熟食市场，这个地方实际上才复业不久，也算是新开张的食肆。蔡澜之所以会在这种平民美食广场吃东西，是因为这里的食物不错，很多网友在试吃了之后都大赞美味，而身为美食家的蔡澜，必然是不会落于人后，紧随潮流，也到此品尝佳肴。而他表现亲民，并不介意与人群相拥，坐在圆桌前吃饭，在烟火气中显得怡然自得。

蔡澜已经83岁了，人生来到了这个阶段，经历过好友、亲人的相继离世之后，他对人生的思想与态度有了较大的转变，以活在当下，享受当下为主。蔡澜在2023年曾经因为救爱妻而不慎摔倒，导致骨头碎裂，可惜的是太太在跌倒后不久就离世了，自此之后蔡澜的人生观就发生了较大的转变。蔡澜在为太太整理遗物的时候有感而发，认为人到晚年不想再有太多的负担，所以他紧急处理了个人的收藏品，之后因为将位于喇沙利道的旧居重新装修，所以搬到了尖沙咀全海景酒店套房居住。

实际上，蔡澜的旧居已经装修完毕了，但是他还没有考虑要搬回去。如今他依然住在酒店的海景套房，并且雇佣了八人的团队来照顾他的生活起居，包括司机、秘书、助理以及医生护士等，每个月开销在50万以上。蔡澜没有子女，妻子离世之后就剩下一个人，所以他会有这样的决定，用前半生赚来的财富，服务他的后半生，他的团队不只是照顾他的生活起居，还要做的是有质量的相伴，聊天、旅行都是团队的工作范畴。

而别看蔡澜已经83岁了，而且腿脚不利索，但是有钱能解决的问题都不是问题，而且他有自己的生活原则与坚持，最为知名的莫过于“食烟饮酒不运动”养生七字箴言。另外，还要保持心境开朗，吃喝玩乐都浅尝即止。当然在生活的方方面面也紧随潮流，他很早就进驻了网络世界，不时地在社交平台上上传影片，分享生活，所以蔡澜的生活非常充实，过上了很多人梦寐以求的养老生活。而蔡澜年老后有如此高的生活质量，甚至可以天天住酒店，还有八人团队照顾，说明他的身家丰厚，而优质的生活质量都是建立在此基础上，事实上蔡澜的人生阅历丰富，也很精彩，身上有多重身份。

蔡澜在新加坡出生，大学在日本读的是电影编导系，60年代开始在香港定居，担任邵氏经理长达20年，监制过一系列知名电影，那时候他就在电影圈内颇有名气，赚得盆满钵满。80年代蔡澜开始写作，在各大报刊杂志发表食评，成为知名食评家，靠稿费也赚了不少。90年代蔡澜开始进军饮食业，推出过多个品牌食品，还开设食肆，其中“蔡澜美食坊”是他较为知名的食肆招牌。千禧年后他开始活跃在电视荧幕，以主持饮食节目或是担任饮食顾问为主。所以他在年老之后还过得如此潇洒、自在，也都是前半生所累积的财富，这为很多人所羡慕，却也羡慕不来。