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山东烟台开发区开展自制饮品食品安全专项检查活动
夏季悄然来临，奶茶类等自制饮品进入销售旺季。 近日，山东烟台开发区市场监管局结合当地实际适时开展了自制饮品安全专项检查活动，对辖区内的奶茶、果汁、蔬菜汁、甜饮品等自制饮品食品安全进行全面检查。
专项活动中，执法人员以原料储存间、操作间和成品储存区为重点检查场所，对环境卫生、原料采购、加工操作、原料及成品存放、包装材质等环节进行检查：一是原料选择方面。检查原料进货记录，查验索证索票情况，实地核查原料储备间，要求原料必须从正规渠道购买，不得出现来源不明的原料。二是制作流程方面。从业人员须持有合格的健康证明，操作间卫生整洁，不得使用腐烂或变质的原料，需要熟制的原料要确保熟透。三是储存设备方面。检查自制饮品的存放条件，要求储存设备密封性达标，避免交叉污染。四是包装材质方面。检查纸类、塑料类、玻璃类、金属类等各类材质，要求其韧性、耐水性、抗氧化性和防腐性必须符合食品安全标准，提倡使用可降解包装材质。
截至目前，执法人员共检查各类自制饮品店76家，对发现的2家使用来源不明原料的店铺实施扣押原料、责令整改的强制措施。
下一步，开发区市场监管局将不定期对自制饮品店铺进行抽查，保持高压态势，持续传导食品安全责任压力，营造“岁月静好”的消费环境，让广大消费者喝得放心、感觉舒心。(李君 通讯员 徐青艳)
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快照生成时间：2024-06-12 12:45:04
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