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秋韵入馔 抢“鲜”登场
本文转自：厦门日报
乐享hotel
秋韵入馔 抢“鲜”登场
我市多家酒店秋季菜品上新 露华秋浓盼丰收，这一季的时令物产愈加丰富，梭子蟹、海蚌、龙虾、金枪鱼、菌菇、无花果等时令美味让菜肴鲜爽入魂。如今，厦门各大酒店又有哪些出品上新，我们来一睹为快。
文/本报记者 李青
图/各酒店提供
金沙汁焗小青龙
品尝地:厦门海港英迪格酒店
更多肉、更鲜甜、更肥美的小青龙，在秋冬季节迎来它的最佳品味期。英迪格的大厨将金灿灿的咸蛋黄调制成浓稠鲜亮的金沙汁，搭配上等的小青龙放置烤箱烘烤，成就飘香四溢的小青龙。开边的小青龙全身裹满金黄色的咸蛋黄，色泽鲜亮诱人，每一口都是咸鲜味俱全。
此外，唇齿留香的福鼎白茶熏乳鸽、闽南地区传统小食薄饼也都是不可错过的秋季美味。
帝王蟹“一蟹九吃”
品尝地:厦门国际会展酒店
人均200元左右，就能在轻南洋风的国际会展酒店怡海苑餐厅，享受本港海捕海鲜现烹服务，体验帝王蟹“一蟹九吃”，如剁椒酱葱烤帝王蟹、东南亚娘惹酱煎焗帝王蟹、葱姜粤式酱焗帝王蟹、姜蒜金菇蒸帝王蟹、花生油泼粉丝蒸帝王蟹、港式清蒸帝王蟹、川椒避风塘帝王蟹、南洋风味咖喱帝王蟹、闽南沙茶煮帝王蟹等。此外，您还可以在这里品尝到“甲鱼六吃”，如煲仔酱焗、红烧、香油姜母煸、红枣蒸、四物炖、咖喱煮等烹饪方式。餐厅内各类本地海鲜，肉食动物最爱的牛排、猪排、醋猪脚也应有尽有，现点现做。
地中海风味主厨定制
品尝地:艾美酒店
艾美酒店新食谱餐厅迎来全新大厨，推出“主厨定制”菜单。来自匈牙利的大厨Diviki匠心研制出六款精致美味，如清爽又解腻的油纸烤三文鱼、包裹着丰富食材的普罗旺斯鱿鱼、油脂丰富的烤比目鱼柳、肥而不腻的香草烤羊排、唇齿留香的香煎猪排以及肉嫩多汁的波利特烤鸡，每一款都将为食客带来别具一格的美食体验。
烧椒酱肉汁脆笋蒸青蟹
品尝地:厦门五缘湾凯悦酒店
悦饗中餐厅秋日美馔上新，暖心的靓汤、肥美的海鲜，犒赏宾客味蕾。特别推荐金瑶玉环泉水炖连城白鸭、海米筒骨煲晋安鹅鼻萝卜、烧椒酱肉汁脆笋蒸青蟹等美味。新菜单来自酒店行政副总厨罗贤园师傅。来自广府福地的他，以方寸厨房为舞台，在上海、东莞、沈阳、菲律宾马尼拉、中国澳门，分别留下工作足迹。去年，罗师傅被国际知名的爱斯克菲国际美食会授予“烹饪艺术大师”荣誉。
“闻见”主题下午茶
品尝地:厦门安达仕酒店
秋日的第一份惬意下午茶，您不妨试试来自厦门安达仕酒店携手法国珂蒂丝推出的“闻见”主题下午茶。该系列主题甜品将调配香水的理念带到下午茶中，以“凡尔赛微风”香水为灵感，包含秋季时令水果无花果、青苹果酸奶马斯卡蛋糕、开心果柠檬香草慕斯等。当南洋的优雅，遇上南法的馥郁，碰撞出的是颜值满格、优雅闲适的秋日芬芳。
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快照生成时间：2023-09-21 08:45:03
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