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长治圣爱妇产医院：西红柿生吃营养价值高吗？
西红柿生吃营养价值高吗？
西红柿为常用蔬果，可熟食或生食，西红柿中维生素C及番茄红素含量极高，能抗氧化并防病。但是也有一些人认为西红柿受热之后，其中的维生素C、番茄红素等都会受到破坏，因此最好生食，有营养才能最大发挥。长治圣爱妇产医院讲述，那么，西红柿生吃真的能营养更丰富吗？
西红柿生吃是不是营养价值比较高呢？
生吃西红柿的确能让其中的维生素C得到较好的吸收，能增强人体抵抗力、加强抗氧化能力。但是西红柿中所含的番茄红素除维生素C外，还是抗氧化的物质，它不但能消除自由基，而且有助于男性前列腺疾病的防治。而且该物质要经过加热才能得到充分的释放，才能更好的为人体所吸收。生吃西红柿并不能吸收更多的番茄红素。
食用西红柿应注意哪些问题？
1、不可空腹服用
由于西红柿中所含的维生素C较高，这种物质进入胃部后会刺激大量胃酸分泌，所以不要在空腹时吃西红柿，会导致胃部不适。
2、西红柿必须熟了才可以吃
未全熟的青色西红柿含番茄碱，吃了会让人头昏脑胀、反胃，因此请注意西红柿必须熟了才可以吃。
3、肠胃功能差的慎食
由于西红柿性寒，肠胃虚弱的人如果大量食用反而会伤害肠胃，特别是患有急性肠胃炎以及急性胃溃疡等患者，都要慎吃。
长治圣爱妇产医院温馨提醒，无论生食或熟食西红柿均有需要注意的事项，应心中有数。而西红柿虽有营养价值，但吃时一定要控制好用量，切忌一次摄入过多，特别是肠胃功能弱的人群，更应该重视摄入量。同时妇女在月经期还应忌食生的，因西红柿是冷食，生的吃多了影响经血、加剧痛经、还会让子宫着凉。
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快照生成时间：2024-07-24 08:45:05
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