阿胶的做法是如何的呢

在大里边繁忙的我们，在每一天的下班了、用餐、回家了产生了一个三点一线的相对路径，压根没有时间可以让我们开展心身的释放压力，在生理学和心理状态上累积了极大工作压力，再再加欠缺锻练；在这儿以便协助诸位小仙女们调理好自身的身心健康，而又要合适在上班的空余期内或下午茶时间可以服用。不清楚怎样着手的大家，我将作法一步一步的来教大伙儿，运用礼拜天時间来做，作法不会太难，可用每一个人，期待对大家有协助。阿胶的做法也是如何的呢。

阿胶的做法：

1、阿胶糕关键原材料：黑驴皮，辅材为米酒、老冰糖、大豆油。

2、作法流程

1、取黑驴皮，每一年冬至节气刚开始杀驴取皮，这个时候的黑驴皮称之为“冬板皮”，出胶率高且熬成的阿胶糕质量好，杀好的一整张“四蹄二耳一尾”的一整张黑驴皮会井井有条的摆在空闲地上开展晾干。

2、熬胶，熬胶的情况下，将干躁的黑驴皮放进泡皮池中开展泡开，放水的量要高于黑驴皮表层10公分，侵泡黑驴皮5～7天，每日鱼缸换水1～2次，直至黑驴皮泛白泡透才行。

3、泡透的黑驴皮捞起来，开展刮毛，这一全过程看起来简易，可是需要有一定工作经验的优秀人才能进行，要不然非常容易划破黑驴皮，毁坏真皮层大大的影响黑驴皮的品质。

4、历经再度清理后的去毛驴皮，需要被切割成10cm上下的一小块，那样的规格更便捷熬料溶解。

5、切完的一小块黑驴皮放进水里，熬煮10-15分鐘上下，除掉黑驴皮中的油迹后，就可以真实开展熬料了。

6、历经7天文学文火的更替熬料，不值一提的黑驴皮逐渐坐骑为，橙黄色的粘稠泥状物质，看上去洁白无瑕颜色诱惑。(能够添加老冰糖、核桃肉哦)

7、即将熬好的阿胶，会在表层凸起一个个的大泡，仅有真实的纯驴皮阿胶才会出現，这也是整锅阿胶糕质量最好是的表明。

8、悬挂国旗是熬胶全过程中最精彩纷呈的一刻，也是代表性的一刻，细细长长悬挂国旗代表着熬胶的取得成功。

9、熬料好的阿胶减温凝结后，依照统一规格手工制作开展激光切割，需放置阴凉的地方晾干，每过3-4天滚动一次，大约需要1月上下的時间才可以晾干结束。

10、晾干好的阿胶块蘸90度开水，用传统式手工制作粗纯棉布擦洗六面至明亮，不知不觉留有的老粗布纹路，造就了真品阿胶糕的与众不同成色。

11、好的阿胶块“黑如莹漆，透光性如琥铂”，释放着浅浅的胶香气，要是用力一拍便会破裂，破裂面光洁详细沒有汽泡和残渣。

营养成分大补的阿胶的做法基本上便是那么做的，用正宗的黑驴皮历经一系列的熬料做成阿胶糕，是太不容易呢，因此也不必觉得阿胶的价格一些贵呢，终究阿胶糕它的制作过程与自然环境确实是太过发咋不便，自己家做的都没有有技术性的人做的合理用，但是自己做的还可以当做小零食吃哦。