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秋分养生,热汤不可少 随着秋分的到来,气温逐渐下降,适时喝一些热汤不仅能温暖身体,还有助于增强免疫力。今天推荐三款营养丰富的汤品:枸杞叶粉肠猪肝汤、玉米花生黄豆猪蹄汤,以及瘦肉芋头鱼头汤。这些汤品以其独特的滋补功效,能够有效提升身体的抵抗力,适合在这个季节常喝,帮助你保持健康与活力。
一、枸杞叶粉肠猪肝汤
材料准备:猪肝 200 克;枸杞叶 100 克;粉肠 100 克;姜片 适量;大葱 适量;盐 适量;料酒 1 汤匙;清水 适量
步骤:
1. 处理猪肝:将猪肝洗净,切成薄片,加入料酒和少许盐腌制 10 分钟,去腥味。
2. 准备粉肠:粉肠用清水冲洗干净,切成段,备用。
3. 洗净枸杞叶:将枸杞叶用清水洗净,去除杂质,切成小段。
4. 热锅加水:在锅中加入适量清水,放入姜片和葱段,煮沸。
5. 焯水猪肝:水开后,加入腌制好的猪肝焯水,变色后迅速捞出,用冷开水冲洗,去除杂质。
6. 煮汤:将焯过水的猪肝、粉肠和枸杞叶放入锅中,继续煮沸,转小火煮 10 分钟。
7. 调味出锅:加入适量盐调味,再煮 2 分钟后,盛出装盘,汤品即可享用。
温馨提示
(1) 猪肝焯水时间不要太长,以保持其嫩滑口感。
(2) 枸杞叶可以根据个人喜好增减,加入其他蔬菜也很美味。
(3) 调味时可以根据口味添加胡椒粉,增添风味。
二、玉米花生黄豆猪蹄汤
材料准备:猪蹄 500 克;玉米 1 根(切段);花生 100 克(提前泡水);黄豆 100 克(提前泡水);姜片 适量;大葱 适量;盐 适量;清水 适量
步骤:
1. 处理猪蹄:将猪蹄清洗干净,去掉毛发,切成适当大小的块。
2. 焯水:锅中加入清水,放入猪蹄焯水,煮沸后捞出,冲洗干净,去腥味。
3. 准备配料:玉米切段,泡好的花生和黄豆沥干水分,备用。
4. 热锅加水:在锅中加入适量清水,放入姜片和葱段,煮沸。
5. 煮猪蹄:将焯过水的猪蹄放入锅中,继续煮 15 分钟,出香味。
6. 加入其他材料:将玉米段、花生和黄豆放入锅中,继续煮 30 分钟,直到材料熟烂。
7. 调味出锅:最后加入适量盐调味,再煮 5 分钟后,盛出装盘,汤品即可享用。
温馨提示
(1) 猪蹄焯水时可加入少许料酒,以去腥味。
(2) 若喜欢浓稠的汤,可以延长煮的时间,让食材的营养充分释放。
(3) 可以根据口味添加胡椒粉或香菜,增加风味。
三、瘦肉芋头鱼头汤
材料准备:鱼头(如鲢鱼头)1 个;瘦肉(猪肉或牛肉)200 克;芋头 200 克(去皮切块);姜片 适量;大葱 适量;盐 适量;清水 适量;料酒 1 汤匙
步骤:
1. 处理鱼头:将鱼头清洗干净,去掉鱼腮和内脏,切成两半,备用。
2. 准备瘦肉:瘦肉切成薄片,用少许盐和料酒腌制 10 分钟,去腥味。
3. 焯水鱼头:锅中加入清水,放入鱼头焯水,煮沸后捞出,冲洗干净。
4. 热锅加水:在锅中加入适量清水,放入姜片和葱段,煮沸。
5. 煮瘦肉:将腌制好的瘦肉放入锅中,煮至变色后捞出,备用。
6. 煮鱼头和芋头:将焯过水的鱼头和切好的芋头块放入锅中,继续煮 20 分钟,直到芋头变软。
7. 合并材料:将瘦肉放回锅中,加入适量盐调味,再煮 5 分钟后,盛出装盘,汤品即可享用。
温馨提示
(1) 鱼头选择新鲜的,这样汤味更鲜美。
(2) 芋头可以提前焯水去腥,更加滑嫩。
(3) 汤煮好后可根据个人口味加入胡椒粉或香菜,增添风味。
这三款热汤,不仅美味,更是秋季养生的绝佳选择。坚持喝这些汤品,既能温暖身体,又能滋养心灵,助你在凉爽的季节中保持最佳状态。快把它们加入你的日常饮食中,让健康伴随你的每一天。
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快照生成时间:2024-09-29 17:45:04
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