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蒙牛集团启动“鲜奶品质提升加工关键技术创新与应用”项目
类别：科技 发布时间：2024-03-26 00:20:00 来源：每日看点快看
本文转自：呼和浩特日报
本报讯 近日，内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司牵头成立的乳品健康工程技术创新联合体，以“揭榜挂帅”的方式，正式启动了“鲜奶品质提升加工关键技术创新与应用”项目。
据了解，为破解相关领域的关键技术难题，2023年9月，内蒙古蒙牛乳业集团联合国内知名高校与研究机构，共同成立了乳品健康工程技术创新联合体，其下拥有各类国家级、省部级科研平台13个，覆盖了前端的乳制品科学、营养科学及精准人群营养研究和后端应用层面的乳制品产品研发、乳制品产品生产与物流运输、创新加工工艺研究等不同研究方向。
未来三年，围绕鲜奶品质提升的一系列研究，将在蒙牛集团研发实验室进行，另外一部分机理探索性研究，将在中国农业大学、中原食品实验室内进行。项目设计将按照原料乳品质控制、鲜奶杀菌工艺、品质评价体系建立以及研究成果产业化应用四大步骤推进，最终研究成果的产业化落地，将进一步推进我国鲜奶行业的可持续快速发展。
（李海珍 韩新梅）
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快照生成时间：2024-03-26 06:45:17
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