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大悟县首届“十大酱菜酱人”出炉
类别：健康 发布时间：2023-09-28 07:54:00 来源：每日看点快看
本文转自：孝感日报
传承民间技艺健全产业体系
大悟县首届“十大酱菜酱人”出炉 本报讯 全媒体记者李建新 特约记者易荣波 通讯员李怡 9月26日，大悟县首届“十大酱菜酱人”评选活动在丰店镇大悟大酱共富工坊举行，来自全县各乡镇（区）的30名酱菜能人携酱菜制品同台角逐，比拼制酱工艺及风味。这也是今年大悟“迎中秋、庆国庆”系列文化活动之一。
当天上午，大悟大酱共富工坊广场上人声鼎沸，30名选手们携带着酱菜制品一一上台，在评委面前展示、介绍所制酱菜的原料、背景以及工艺。参赛的选手，既有一同经营餐厅的母女俩，也有年过六旬的酱菜老传人等。
“我和我母亲所做的腌萝卜丝，一年能卖出3000多罐。”来自夏店镇的孙君伟介绍道，她在大悟装八寨景区周围开了一家餐厅，来自武汉、孝感的游客都对她的酱菜赞不绝口，来游玩时都会买些回家。
7名专家评委从酱菜制品的视觉、嗅觉、味觉和触觉四个方面进行评分，最终评选出丁建（制作“臭豆腐”）、严凌云（制作“农家蒜蓉剁椒酱”）、李先珍（制作“馍馍酱”）等10名“十大酱菜酱人”。
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快照生成时间：2023-09-28 08:45:02
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