“山东快餐天花板”进京，背后故事济南“老师儿”不一定知道

“在北京也能吃到正宗的济南把子肉啦！”2023年年底，山东知名快餐连锁品牌超意兴先后落户北京丰台区草桥与朝阳区十里河。

超意兴总经理助理宋业飞接受海报新闻记者专访时表示，未来超意兴会坚持高质量发展，为老百姓提供有品质、有温度、物超所值的餐饮服务。济南“把子肉”何以进京？一直以来这家民营餐饮企业如何乘风逐浪？这一切都有迹可循。

济南民营快餐企业首次进京

“山东快餐天花板来北京了，人均20块钱，性价比之王！”2023年12月初，位于北京朝阳区十里河的超意兴门店正式营业，抖音博主“兔子小姐的日常”在品尝过后这样评价。此前，位于北京丰台区草桥的超意兴门店于11月18日开业，首日便吸引了许多顾客前去品尝来自济南的特色把子肉。

超意兴的此次进京，也是济南的民营快餐企业首次进京。

超意兴在北京有了分店

在济南，谈起超意兴快餐店，几乎每位“老师儿”都耳熟能详。从老城区到新城区，城市延伸到哪，超意兴就开到哪。在路上走着走着饿了，往往一抬头就能看到超意兴。如今，这一充满济南风味的“把子肉”大咖将版图扩展到首都北京后，自然也引起许多食客的关注。

“把子肉在北京卖八块钱，比济南贵一块钱，我们尽量做到平价，但也会考虑到北京的物价和各项成本。”宋业飞说。

早在2011年，超意兴就被认定为放心早餐工程建设企业。宋业飞介绍，目前，超意兴在济南主城区共有200多家门店，在覆盖主城区的同时，“长清区、平阴县、济阳区也都开了门店，周边德州、淄博等城市也有超意兴。”

市场监管局助力超意兴维权成功

近几年，电商平台发展势头强劲。为搭上这趟“列车”，2019年，超意兴在淘宝、抖音等各大电商平台上线了礼盒装的把子肉，包括传统风味、香辣风味及柠檬风味，采用礼包装、礼盒装，甚至是升级款的阿胶黑猪肉中高档礼盒，将把子肉送上百姓餐桌。

“不只是春节、中秋节等节日，就算平时，也有顾客订购把子肉礼盒装用来送亲朋好友。”宋业飞告诉记者，超意兴也在其他特色美食上进行线上销售的尝试，比如端午节推出把子肉粽，中秋节推出把子肉月饼。

事实上，超意兴公司自成立以来，便获得过“山东老字号”“山东消费者最喜爱快餐连锁品牌”等多项荣誉，店铺装修、装饰风格具有统一鲜明的特征。

2022年，超意兴经历了一次商标被侵权事件，某公司模仿使用超意兴公司的装潢，攀附超意兴公司商誉。而在这次事件中，济南市市中区市场监督管理局指导超意兴合法维权。

“第一次遇到这种事，咋办？他们告诉我们商标可以保护哪些东西，哪些行为可以构成商标侵权，并指导我们通过司法途径进行维权。”宋业飞告诉记者，经法院审理认为，该公司行为构成商标侵权及不正当竞争，判决其停止侵权并进行赔偿。这也成为济南市人民法院知识产权司法保护的典型案例。

“在此之前，市中区市场监管局就指导过我们开展马德里国际注册，并对注册费用进行资助补贴。”宋业飞表示，在这个过程中，济南市市中区市场监管局领导多次上门服务，对疑难问题提供解决建议，为企业未来走出国门提前做好知识产权的保护。

5天拿到贷款，区干部助力用电增容

“济南人离不开超意兴”虽然是句调侃话，但也在一定程度上说明，超意兴已成为济南市民“一日三餐”的常用选项，因此济南对超意兴的发展也格外重视。

济南市槐荫区一家超意兴门店的就餐场景

“2020年疫情突发时，门店当时没办法营业，员工工资、店铺租金等都需要大量支出。”宋业飞表示，在困难时刻，济南市委、市政府给予企业很大支持，“政府召开了银企对接会，将困难企业列入信用白名单，企业贷款一般需要半个月左右的时间，但在政府帮助下缩短了十天，我们得以快速拿到了银行贷款。”

超意兴公司总部位于济南市市中区，该区在开展“区级领导干部联系服务重点企业，百名处级干部联系百家重点企业”的过程中，得知超意兴因生产能力需求不断扩大导致用电容量不足的情况后，迅速做出反应，进行电力增容，解决了企业发展难题。

“其实今年有些门店的经营状况也不是特别理想，但我们相信这只是暂时的，围绕顾客和员工下功夫，就能破解难题。”宋业飞表示，超意兴属于劳动密集型行业，“起得早睡得晚，有一定的劳动强度，目前年轻的员工相对难招一些，我们要做的就是努力提升现有员工待遇，才能吸引更多新员工加入。”

“超意兴在济南的门店已经比较密集了，所以我们才去北京、河北等地开拓新的市场。”宋业飞说，“未来只要有合适的人才，超意兴会继续去外地开店，希望更多员工来到超意兴能够人生出彩、梦想成真。”

来源：海报新闻