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节约“端”上桌
本文转自：新疆日报
□石榴云/新疆日报记者 郭倩
假期与美食相伴，6月22日，记者走访乌鲁木齐市餐饮市场发现，端午节假期的餐桌上，大众在享用美食的同时，不忘厉行节约，践行光盘行动。
“勤拿少取，请勿浪费，光盘行动，从你我做起……”午餐用餐高峰，在位于乌鲁木齐市长春北路的9.9牛排自助餐厅内，提醒顾客杜绝餐饮浪费的广播不时播送。店内，很多都是全家人一起来用餐的，陈霞和女儿来到小吃台前，女儿主动对她说：“有好多品种，先各拿一块，好吃再拿。”
餐厅值班经理李奕静介绍，除了在顾客就餐前做好杜绝浪费的友情提示外，餐厅还完善了假期杜绝餐饮浪费的措施，比如不间断巡场，根据餐品取拿情况及时补充。“少量多补，这样顾客既能吃得新鲜，也不会因为担心供应不及时而一次性拿得太多。”李奕静说，假日期间，店内每天的人流量较往常上升了四成，店内每天会根据前一日的人流情况为次日做好备菜，同时根据每道餐品的顾客认可度，调整供应种类和数量。
“假日期间，尽管人流量不小，但浪费情况很少，很多家长会特别注意提醒自己的小孩，要节约粮食。”李奕静说。
在玲玲米粉中山路店内，有不少食客是疆外游客。玲玲米粉中山路店经营者马先生在新顾客点餐时先询问再进行推荐，“一是让顾客吃好，二是能尽量避免因口味不适应造成的浪费。”
两位姑娘走进店内，她们是第一次打卡新疆炒米粉的游客，带着满满期待而来的两人准备将店里的招牌美食尝个遍。看到两人身形娇小，马先生推荐：“我们店的米粉量挺大的，要不你们俩先点一份尝尝，觉得好吃再加？”两人听从建议点了一份米粉，看到邻桌有人正在吃擀面皮，两人又点了一份擀面皮。“米粉、擀面皮都是我们这次来新疆必吃榜上的美食，本来我俩还在纠结，这下全都吃上了。”吕思瑶说，新疆美食很多，杜绝浪费是对美食最大的尊重。
“学生们都放假了，再遇上端午假期，这两天到店的疆外游客特别多，有的顾客对辣度比较敏感，有些顾客饭量小，我们在点餐前都会做好提示介绍，我们也希望桌上的每一份米粉都被吃光。”马先生说。
在西大桥、友好路、铁路局等商圈的大小餐饮店里，杜绝浪费、文明餐桌等宣传提示语随处可见，服务员会及时提示消费者适量点餐，消费者在餐后也会主动打包没吃完的餐食，乌鲁木齐市各社区还组织工作人员和志愿者在辖区开展光盘行动公益宣传活动。
乌鲁木齐高新技术产业开发区（新市区）喀什东路街道京疆路社区志愿者向餐饮企业发起推出小份菜、单双人小食餐的倡议，喀什东路街道乌东站社区新时代文明实践站志愿者为辖区35家餐饮单位制作了文明就餐海报，并在小区居民广场宣传“光盘行动反对浪费崇尚节约”餐桌文明，引导大众拒绝浪费。
“不管什么时候，勤俭节约都应该成为每一个人的自觉行动，节日期间开展餐桌文明宣传很有必要，我们大家都愿意成为弘扬节俭新风的践行者，共同抵制餐饮浪费行为。”社区居民黎欢说。
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快照生成时间：2023-06-27 09:45:20
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