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入秋遇见这菜别手软,堪称“天然青霉素”,杀菌通便,养肝又排毒!

类别:健康 发布时间:2024-09-28 21:55:00 来源:小敏爱美食

进入秋天,天气逐渐转凉,气候也变得干燥起来。此时,人体的免疫力容易下降,各种病菌也开始蠢蠢欲动。同时,人们的饮食习惯也随季节而变化,喜欢吃一些高油高热量的食物,肠道蠕动也可能变得不那么顺畅。因此,我们需要一些既能增强免疫力,又能促进肠道健康的食物来应对这些挑战。然而,在这个美好的季节里,有一种蔬菜正悄然登场,它就是被人们誉为“天然青霉素”的蒜苗。有着诸多令人惊喜的功效,遇见可千万别手软。

入秋遇见这菜别手软,堪称“天然青霉素”,杀菌通便,养肝又排毒!

蒜苗,作为大蒜的幼苗,继承了大蒜的强大抗菌消炎能力。它富含大蒜素,这种物质具有强大的杀菌作用,能够有效地杀灭多种细菌和病毒,预防感冒、流感等呼吸道疾病,以及胃肠道感染等疾病的发生。除了杀菌作用,蒜苗还有着良好的通便功效。其中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,使排便更加顺畅。再者,蒜苗对肝脏也有着很好的保护作用。它能够帮助肝脏排毒,减轻肝脏的负担,促进肝细胞的再生和修复,是秋天不可缺少的宝藏蔬菜。

入秋遇见这菜别手软,堪称“天然青霉素”,杀菌通便,养肝又排毒!

【蒜苗炒肉丝】

准备食材:蒜苗、瘦肉、生姜、大蒜、小米辣、剁辣椒、味精、蚝油

处理蒜苗:准备一把新鲜的蒜苗,摘掉枯黄的老叶,放入水中清洗干净,沥干水分放到案板上,拍一下,斜刀切成段,然后准备两个盘子,把茎和叶子分开放。

处理瘦肉:准备一块瘦一点的肉,清洗干净,放到案板上切成薄片,再切成细丝,收入碗中备用。

入秋遇见这菜别手软,堪称“天然青霉素”,杀菌通便,养肝又排毒!

处理配料:准备几瓣大蒜,去皮,拍扁,切成蒜末备用。准备两根小米椒,清洗干净,切碎备用。

炒肉丝:锅中加入少量食用油,放入肉丝,先不要着急搅动,稍微定型在翻动,把肉丝滑散滑熟后盛出备用。

入秋遇见这菜别手软,堪称“天然青霉素”,杀菌通便,养肝又排毒!

炝锅:重新起锅,锅中油热放入姜蒜小米辣炒出香味,再加入1勺剁辣椒,翻炒均匀。

加入肉丝:炒匀后加入滑熟的肉丝,先放入大蒜茎,大蒜茎比较难熟,翻炒均匀,炒至断生。

放入蒜叶:断生后放入大蒜叶,加入少许味精、1勺蚝油,翻炒均匀,炒至食材和调了充分融合在一起。

完成:翻炒至所有食材熟透、入味即可出光盘。

入秋遇见这菜别手软,堪称“天然青霉素”,杀菌通便,养肝又排毒!

营养价值

富含维生素 C:蒜苗中含有丰富的维生素 C,每 100 克蒜苗中维生素 C 的含量高达 70 毫克左右。维生素 C 具有抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成等功效,能够帮助我们保持健康。

含有丰富的矿物质:蒜苗中含有丰富的矿物质,如钾、镁、铁、锌等,这些矿物质对于人体的生长发育、新陈代谢、维持酸碱平衡等都具有重要的作用。

具有杀菌消炎、预防流感等功效:蒜苗中含有一种特殊的物质 —— 大蒜素,大蒜素具有杀菌消炎、预防流感等功效,能够帮助我们预防疾病。

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快照生成时间:2024-09-28 23:45:04

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