月饼年年吃 今秋“味”如何

本文转自：河南日报

图①丹尼斯超市摆放的各种月饼礼盒。

图②卜蜂莲花超市自己制作的小盒新鲜散装月饼。

图③广州大酒店内，主播正在网售各种月饼礼盒。

□本报记者 韩春光 文/图

“阴晴圆缺都休说，且喜人间好时节。”随着中秋佳节的临近，充满节日味道、带着浓浓乡愁、作为馈赠佳品的传统美食月饼，纷纷出现在许多大型商超、酒店大厅及网商平台。

今年市场上月饼价钱如何？天价月饼和过度包装是否已退出市场？什么样的月饼受消费者欢迎？近日，记者探访了省会郑州的几家大型商超、制售月饼的酒店，浏览了网售平台，采访了许多消费者。

中秋月饼品味繁多

豆沙、枣泥、莲蓉、蛋黄、五仁、紫薯、南瓜、椰蓉……无论位于陇海路与紫荆山路交叉口的大润发超市，还是位于紫荆山路与商城路交叉口的卜蜂莲花超市，再或者是位于人民路附近的丹尼斯超市，距郑州火车站较近、位于德济路上的华豫佰佳超市……在各家超市食品区显著位置，都摆满了月饼礼盒，让人瞬间就感受到了节日的氛围。

位于二七路旁的广州大酒店，年年推出中秋月饼。走进这家酒店大厅，展台上摆满了各种月饼礼盒。打开礼盒，五仁、莲蓉蛋黄、绿豆百合、陈皮豆沙、榴莲、牛肉蓉、大红袍茶、乳酪、黑芝麻蓉、豌豆蓉，山楂等品味的月饼，让人目不暇接。

位于花园路与纬五路交叉口的大河锦江饭店，也每年推出中秋月饼。饭店一楼大厅摆放了三款月饼礼盒，礼盒里面有玫瑰豆沙、荔浦香芋、莲蓉蛋黄、椒盐五仁、藤椒牛肉、晶沙榴莲、柠檬绿茶等多种口味的月饼，让人垂涎欲滴。

散装小块月饼受宠

各大超市的食品区，除了各种月饼礼盒，也出售散装月饼。丹尼斯超市、卜蜂莲花超市，还出售超市自己制作的新鲜月饼，与礼盒包装的月饼相比，这类月饼颇受消费者欢迎。

“人们早就解决温饱了，现在吃东西都讲究少而精。我喜欢吃散装的小块月饼，经济实惠。有谁能把一大个月饼一下吃完的。”星期天常在丹尼斯超市买食品、蔬菜的郭女士说：“过中秋节，过的是家人团圆，品尝月饼，谁也尝不多，吃上一口两口就行。”

郑州卷烟厂退休职工、常到大润发超市买东西的王大爷，与记者在月饼货架旁搭话说：“现在卖的月饼，一般一个100克重。礼盒包装的，有200克重的，甚至300克重的。如果吃着不错，一次能吃完一个100克重的。如果吃着不合口，尝两口就搁那儿了，扔掉吧，可惜。不扔吧，实在吃不下去。我认为，一个月饼重四五十克就行。好吃不好吃，一两口就吃完了，不会造成浪费。”

网售网购月饼流行

近年来，网售网购商品日益常态化，记者观察到，今年月饼的网售网购也很流行。浏览抖音、小红书、淘宝、京东、拼多多等网售平台，网售的月饼不仅品类丰富，而且价格便宜，大多是几十元、100多元一盒。更重要的是购买方便，只要在手机上下单，很快就能快递到家。

“广酒月饼也上抖音团购了，29元5种口味8块，39元中秋福礼8块8种口味，这么优惠的价格还不赶紧囤。”“中秋来这里买月饼都是成箱买，这可是中牟陶老大月饼总仓库。枣泥月饼1.99元一个，口感香甜细腻，大人小孩都爱吃；蛋黄月饼六块八一个，这可是整颗蛋黄，咸香咸香的……”

正是在手机上看了这样的小视频，家住城南路182号院的市民潘先生才决定从网上团购两盒月饼。潘先生说：“院里有快递收寄点，许多居民都习惯在网上买东西了，包括月饼。快递能送到家，如果家没人，东西放快递收寄点，等到下班有空了，再去取，很方便。”

豪华高价月饼遇冷

2022年6月，国家发改委、工信部、商务部、市场监管总局发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管，并对月饼包装、馅料、搭售行为作出规定。此公告被业界称为“月饼限价新规”，目的在于引导消费者理性消费，杜绝浪费。

记者在对多家商超、酒店的走访中，和对多家网售平台的浏览中发现，今年的月饼礼盒价格均在500元以下。在丹尼斯超市，潘祥记流光盈月礼盒售价最高，为499元；在广州大酒店，销售人员拿出《月饼精品集萃》宣传页介绍，价格最高的是广酒贡月礼盒，为496元；在京东上搜索，价格最高的为醴颂酒心月饼礼盒、大董松露月饼等，均为498元。这些高价月饼礼盒，少人问津，销量极少；而100多元、200多元的月饼，人气很旺，频频售出。

家住经三路北段的徐先生认为，豪华月饼看起来很尊贵，实际上离月饼的食品属性和百姓的实际需求较远。“这些月饼都是当礼品卖的，购买者拿它送礼比较好看。老百姓自己吃，散装的、几十块钱的都中，走亲访友，买一二百块钱的就行，肯定不买很贵的。”

在金水路某机关单位工作的徐女士说：“每年中秋节，都会收到亲朋馈赠的月饼礼盒，一打开，月饼没几块，盒子倒不小，精美的盒子扔了可惜，留着没用。过度包装真没必要，不仅让购买者多花冤枉钱，而且浪费资源，污染环境。”

低糖低油月饼可期

谈起对中秋月饼的看法，在郑州大学第一附属医院工作多年的韩大夫向记者提出了他的分析和建议。

韩大夫说：随着生活水平的逐步提高，食品的日益充裕，近年来人们对糖分、油脂的摄入量大大增加，已经数倍于20年前、30年前的摄入量。由此，导致了高血糖、高血脂患者的大量增加，而目前市场出售的大多数月饼，基本上都是高糖、高油的食品。

因此，韩大夫建议：许多月饼生产厂家包括制作月饼的酒店、饭店，从保障人民身体健康的角度，在做好市场调查、科学论证的基础上，可以努力研发、精心制作低糖、低油及低盐的月饼，从而满足广大消费者包括高血糖、高血脂及高血压消费者的节日健康饮食需求。