当酱香再遇咖啡，汇川秋日“醉”出圈

多彩贵州网讯秋末微雨中的遵义汇川，一杯“酱香咖啡”再次飘香。10月31日至11月2日，“酱咖‘遵’有味·‘汇’爱这一杯——2025中国咖啡冲煮大赛西部决赛暨汇川第二届酱香咖啡生活文化周”在1964文化创意园圆满落幕。这场始于夏日的醇香邂逅，历经时光沉淀，已酿出独具城市韵味的文旅IP。

活动期间，尽管秋雨绵绵，却未阻挡游客热情。1964文化创意园日均人流量破万，创下当地文旅活动人气新高。线上“遵义咖啡节”等话题持续升温，抖音相关视频播放量超41万，小红书笔记浏览量逾15万，总曝光量突破千万。

专业赛事“煮沸”现场人气

作为本届文化周的核心亮点，中国咖啡冲煮大赛西部决赛首次落地汇川即彰显行业影响力。赛事汇聚来自保山、昆明、贵阳、丽江、乌鲁木齐、遵义、兴义7座城市的22位顶尖咖啡师，包括2023全国总决赛殿军马辰、世界爱乐压大赛全国季军邓承俊等实力名将，以及段智博、张源京等新锐力量，共同角逐全国总决赛的6张入场券。

比赛创新采用的“指定命题+自由展演”双赛制，既考核选手基本功，更激发创意表达。多位选手在展演中巧妙融入酱香元素，让咖啡的果酸与酱酒的醇厚在杯中交织，打造出独具汇川风味的创意饮品。经过三轮激烈比拼，马辰、段智博等六人最终胜出，将代表西部赛区进军全国总决赛。

“这是我第一次来遵义参加咖啡赛事，整体发挥还算满意，很幸运能拿到第一名。”站在2025中国咖啡冲煮大赛西部决赛的舞台上，冠军选手马辰难掩兴奋。

冠军马辰与汇川缘分颇深——8月他曾以市集摊主身份参与首届活动，此次以选手身份重返并折桂，为其汇川之旅添上圆满注脚。

多元市集“暖化”秋凉

如果说专业赛事是活动的“筋骨”，那么50余个特色展位构成的市集则丰满了其“血肉”。全国优质咖啡、知名精酿与地道黔味小吃在此交汇，营造出汇川前所未有的消费场景。

来自贵阳的COMBOS主理人徐可馨表示，团队不仅带来门店秋冬新品，更分享了在澳门咖啡节广受好评的特调产品。

“主办方支持响应非常及时，现场氛围超出预期。”尽管阴雨不断，JUJU咖啡师任志远感叹，“遵义观众的热情并未被雨水影响，我们带来的云南的酸木瓜、都匀的毛尖茶汤、新疆的沙棘等四款融合各地风物的特调备受青睐。”

在老厂房改造的工业风空间里，咖啡香、酒香与小吃香气交织升腾，勾勒出复古与潮流并存的市井画卷。三日市集实现约200万元销售额，有力印证了“酱香+咖啡”跨界模式的商业潜力。

“咖啡+”拓展城市味道边界

从初试啼声到成熟IP，酱香咖啡正成为汇川城市更新的特色催化剂。本届文化周上，“咖啡+音乐”“咖啡+文创”“咖啡+机车”等多元融合模式集中亮相。

每周固定的“悦·遵义——星期六音乐‘汇’”特别推出酱咖2.0专场，吸引超500名观众沉浸式观演，成功构建“白天品咖逛展、夜间听歌狂欢”的全时段消费场景。

在同步举办的“给世界一杯酱香咖啡”文化沙龙中，咖啡界、白酒界专家学者与企业代表、政府人士共聚一堂，既回顾酱咖从“0到1”的诞生历程，更聚焦其从“1到无限可能”的未来路径。讨论超越风味融合的技术层面，深入挖掘这杯特调背后的文化基因——如何让其从一时潮流，沉淀为代表汇川开放、包容与创新精神的城市符号。

“这已不仅是一场节会，更成长为汇川的城市名片。”活动主办方负责人强调，“酱香咖啡代表着我们的创新精神和开放包容的态度，汇川正以勇于尝试的姿态，探索文旅融合的新路径。”

秋雨微凉，市集的灯火却温暖人心。从选手手中精心萃取的竞赛咖啡，到游客捧在掌心拍照分享的特调饮品；从音乐声中摇曳的年轻身影，到文创摊前流连的品味之客——这杯起初被视为“新奇”的酱香咖啡，已在两届文化周的酝酿中，真正实现“出圈”与“入心”。

当酱香再遇咖啡，汇川呈现的不仅是一座城市对风味的探索，更是一种将生活酿成文化、将创意转为日常的从容智慧。(毛艺)

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