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夏日，西瓜这样吃更安全
本文转自：三亚日报
一家三口吃西瓜“中毒”,全部进医院!
夏日，西瓜这样吃更安全
炎炎夏日，空调风扇、雪糕冷饮、冰镇西瓜等成为不少人夏季的解暑标配。但是，如果保存、食用不当，它们也有可能变成“毒物”。
8月2日，广东疾控发布消息，一家三口吃西瓜“中毒”，全部进医院。张先生买了半个西瓜，吃不完剩下四分之一放在冰箱里，两天后接着吃，结果半夜全家人开始吐苦水。张先生一家人凌晨3点挂了急诊，检查结果显示是轻微食物中毒引起的胃肠炎。
生活中，吃西瓜进医院的案例并不少见。去年，湖北武汉的刘先生因天气炎热吃冰西瓜解暑，谁知吃完就一直拉肚子，甚至三天没有小便。后经就医检查，被确诊为严重腹泻引发急性尿毒症。
西瓜不宜久放，大家都清楚。但隔夜的冰西瓜为什么会更危险呢？
“科普中国”介绍，冰箱在很多人眼中，不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具，更是一个安全的“保鲜箱”，可以有效防止食物中的微生物滋长。因此，认为不管什么东西，只要放进冰箱就可以保存很久。实则不然，细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种，冰箱的温度仍适合多种细菌生存，西瓜放入冰箱后表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供养料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。
此外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌。所以将切开的西瓜直接放入冰箱，对细菌滋长十分有利，经过一段时间过后，西瓜就转变为滋生有大量细菌的“毒”西瓜。
那么该如何安全“吃瓜”？切西瓜前应洗净水果刀和案板；切开后立即盖上干净保鲜膜放入冰箱；尽量将其放置在冰箱里专门的水果保鲜层中，防止与其他食物交叉污染；食用冷藏西瓜前，切掉表面一层更安全。需要注意的是，常温放置超过4小时的西瓜最好不要吃。
西瓜应该在午饭后两小时吃，夏日午后，人体出汗较多，会导致糖分缺失，吃西瓜可及时补充糖分，防止头晕乏力；不要饭前饭后吃西瓜，否则瓜中富含的水分会稀释胃的消化液，影响食物消化吸收；不要夜晚吃，西瓜性凉，体质寒凉、胃肠弱的人晚上吃太多容易引起腹泻。
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快照生成时间：2023-08-09 05:45:10
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