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本文转自:衡水日报
胡宝荣师傅正在烤制“蝴蝶”烧饼。高雷摄
本报讯(高雷、卢增晖)揉面、揪剂、刷油、定型、起火、烤制……近日,景县龙华镇的胡宝荣师傅在自己的作坊里忙碌着,半个小时的工夫,几十个热气腾腾的“蝴蝶”烧饼新鲜出炉,烧饼个个色泽金黄,香气扑鼻。
“蝴蝶”烧饼,形似蝴蝶,在景县当地可谓家喻户晓,是人们非常喜爱的传统小吃,为纯手工制作,外皮酥脆,咸香可口。在景县农村的集市上、县城的大街小巷,随处可见售卖“蝴蝶”烧饼的摊位。
“我们胡家的‘蝴蝶’烧饼起源于清朝末年,距今已有100多年的历史。主要原材料是面粉,工序有十几道。”胡宝荣说,自己制作“蝴蝶”烧饼有40年了,一直沿用传统工艺,吊炉烧制。2020年8月,景县胡家“蝴蝶”烧饼传统制作技艺入选了景县县级非物质文化遗产名录。
如今,在景县胡家“蝴蝶”烧饼的带动下,卖烧饼也逐渐成为许多当地人谋生的手段。据介绍,目前,景县“蝴蝶”烧饼直接从业人员约有600余人,烧饼师傅平均年收入超过5万元。
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快照生成时间:2023-12-06 12:45:43
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