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景县“蝴蝶”烧饼：传承百年香飘万家
类别：健康 发布时间：2023-12-06 08:45:00 来源：每日看点快看
本文转自：衡水日报
胡宝荣师傅正在烤制“蝴蝶”烧饼。高雷摄
本报讯（高雷、卢增晖）揉面、揪剂、刷油、定型、起火、烤制……近日，景县龙华镇的胡宝荣师傅在自己的作坊里忙碌着，半个小时的工夫，几十个热气腾腾的“蝴蝶”烧饼新鲜出炉，烧饼个个色泽金黄，香气扑鼻。
“蝴蝶”烧饼，形似蝴蝶，在景县当地可谓家喻户晓，是人们非常喜爱的传统小吃，为纯手工制作，外皮酥脆，咸香可口。在景县农村的集市上、县城的大街小巷，随处可见售卖“蝴蝶”烧饼的摊位。
“我们胡家的‘蝴蝶’烧饼起源于清朝末年，距今已有100多年的历史。主要原材料是面粉，工序有十几道。”胡宝荣说，自己制作“蝴蝶”烧饼有40年了，一直沿用传统工艺，吊炉烧制。2020年8月，景县胡家“蝴蝶”烧饼传统制作技艺入选了景县县级非物质文化遗产名录。
如今，在景县胡家“蝴蝶”烧饼的带动下，卖烧饼也逐渐成为许多当地人谋生的手段。据介绍，目前，景县“蝴蝶”烧饼直接从业人员约有600余人，烧饼师傅平均年收入超过5万元。
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快照生成时间：2023-12-06 12:45:43
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