旅游风潮下东营美食新势力：东营菜异军突起，品味独特！

假期去哪玩？已然成为不少人急需解决的问题。杭州西湖、北京故宫、上海迪士尼……这些耳熟能详的热门目的地，虽然名声在外，但一到假期就是人身人海，不少人调侃“出玩看的不是景，是去看人”。

有没有什么“不为人知”的宝藏城市呢？最近，一支名为“沿着黄河遇见海”的国际友人采风团给我们提供了一个选择——山东东营。

黄河在东营入海，汹涌的黄河似乎被驯服，平静地流入渤海，形成了泾渭分明、海河双色的壮阔之景；淳朴生动的吕剧，优美的唱腔和丰富多彩的音乐语汇，仿佛在空气中弥漫，让人沉醉；鸟类博物馆、天然柳林木栈道、远望楼等地的美丽风光，让人流连忘返……

东营，不仅有着壮阔的自然景色，更是在让人们对美食创新的热情中、对地域文化的自信中、对传统文化的坚持中，诞生了以黄河口食材为核心的地方菜——东营菜，虽然年轻，却生机勃勃。

选料讲究，技艺精湛

疙瘩汤做出惊艳味

“来东营必须来村长家的疙瘩汤，暑假和我朋友来东营走亲戚，疙瘩汤真是一绝，色香味俱全，简直就是抓住了我的胃”“来东营学习，碰上村长家来感受了一下，招牌疙瘩汤真的太绝了，来得必须要喝上一碗”“五个人在德州赶过来吃中午饭，我们订了六人餐厨师说吃不完，改为四人餐就好。出于想多品尝几道菜品就没改，菜量很大非常好吃，五个人吃到撑，下次还来！”“今天发小来东营玩那必须村长家安排，菜品超级实惠作为南方人来说。对菜量大的都有点害怕。明档厨房客户看着很放心。”

大众点评上一条条的好评，是对东营本土品牌“村长家的疙瘩汤”的认可与支持，也是对以大虾疙瘩汤为代表的东营菜的喜爱。

据悉，村长家的疙瘩汤对招牌菜“大虾疙瘩汤”研究和优化已长达五年，选用东营老字号面粉半球面粉制作面疙瘩，搭配来自渤海的大虾、潍坊的萝卜，在熬制5小时的大骨高汤的融合中，做成了这道浓郁香醇、充满大虾鲜美的疙瘩汤。并且这道大虾疙瘩汤还是非物质文化遗产，并被中国饭店协会认证为东营地标美食。

豪放中不失讲究、美味中不失营养、鲜美中不失质朴。看似平平无奇的疙瘩汤，却浓缩着村长家厨政团队的思考与创新。同时这道大虾疙瘩汤也代表着东营菜的特质，像东营人一般豪放包容，厚重又细腻。

讲好东营故事

用地方美食传承黄河文化的“根与魂”

年轻的东营，古老的黄河在这片土地上交织碰撞，一种种因黄河口的滋养而产生的优质地域食材，在淳厚善良、勤劳朴实的东营人手中焕发了新生命，村长家的疙瘩汤·东营菜就在用行动，向世人证明这一点。这些美食不仅是味觉的享受，更是黄河口文化和东营人情感的纽带。

在一道道东营菜的背后，最离不开便是产自黄河口的东营特色食材，就像大虾疙瘩汤中使用的半球面粉、渤海大虾，均是东营本地名产。随着时节步入金秋，黄河口大闸蟹也愈发丰满，得益于黄河口海河交汇带来丰富营养物质，黄河口的大闸蟹格外丰腴肥美，素有“南有阳澄湖，北有黄河口”之称。

接下来东营即将迎来黄河口大闸蟹开捕节，接下来的东营，想必弥漫着黄河口大闸蟹的鲜美，道道东营中，肆意的是黄河口大闸蟹丰腴的蟹黄，想想就让人欲罢不能。

似乎，东营是即将到来的国庆黄金周，不错的出游选择，盛一碗疙瘩汤、吃一只黄河蟹、听一曲吕剧、观世上唯一的黄河口。