夏天必吃的6种蔬菜，补钙效果超牛奶，全家都爱吃

芝麻菜这玩意儿，真的是个宝藏蔬菜啊！绿油油的叶子，看着就让人喜欢。它里头钙啊、维生素C啊、纤维素啊，啥都不缺。你知道吗，每100克芝麻菜里头的钙，比牛奶还多呢！想吃得健康又美味？凉拌、炒菜、做汤，随你怎么折腾都行，味道清爽，吃了对身体还特别好。

推荐个小招儿：试试凉拌芝麻菜，口感超棒的！

凉拌芝麻菜啊，这可是一道好吃又简单的凉菜呢！下面我给大家讲讲怎么做这道美味的凉拌芝麻菜：

材料准备：1.芝麻菜，大概半斤的样子，新鲜嫩绿最好；2.大蒜来两瓣，喜欢吃蒜味重的可以多来点；3.生姜也得有，薄薄的来一片；4.盐嘛，适量撒点；5.生抽两勺，香醋一勺，白糖一丁点儿；6.食用油也来一勺；7.花椒粉和芝麻，这两个是可选的，看心情加不加。就这样，材料准备好了，就可以开始动手做菜啦！

嘿，小伙伴们，咱们来做个简单的菜吧！首先呢，得把芝麻菜洗得干干净净的，然后把那些硬硬的根部剪掉，最后切成差不多3厘米长的小段段，这样就好啦！

咱们先把大蒜和生姜剁成碎末，放着备用就行了。

找个大碗，撒点儿食用盐进去，然后把芝麻菜扔碗里。用手给它搓搓，搓匀了，就搁那儿腌着，等个10到15分钟就行了。

腌制时，咱们可以顺手调个料汁。找个小碗，倒点生抽、香醋，再搁点白糖和花椒粉，看个人口味，喜欢就放点，不喜欢就不放。搅和搅和，调匀了就行。

5、腌制好的芝麻菜得再拿清水洗一遍，去掉那些多余的盐分，然后得把水分都沥干，这样才能保证口感和味道都刚刚好。

6、找个炒锅来，倒点食用油进去，等油热乎了，就把蒜末和姜末加进去。用中小火慢慢炒，炒出香味来。

7、把炒香的蒜末和姜末全倒进调料碗里，好好搅和搅和，让味道都融合起来。

8、调料直接浇在芝麻菜上，用筷子或者用手给它好好拌拌，让每一片芝麻菜都裹满调料，吃起来更有味！

可以撒点儿芝麻上去，这样吃起来口感更香，更有味道。

10、凉拌芝麻菜这东西，你拿来直接吃就行，当然啦，放冰箱里冷藏一会儿再吃口感会更好，更加清脆爽口，特舒服！

好啦，现在凉拌芝麻菜已经搞定啦，赶紧配上你的饭菜一起开吃吧！希望这顿美食能让你吃得开心，用餐愉快！

二、说到芥蓝这蔬菜，它可是个钙质小高手！每100克里头，就有160毫克的钙等着咱们吸收呢。不止这样，它还满满的都是维生素K、维生素C和纤维素这些好东西。想尝尝？简单得很，炒一炒，或者煮个汤，既好吃又滋补，真的是美味又健康！

推荐个做法哈，就是直接炒芥蓝，素炒就行，简单又好吃！

素炒芥蓝这道菜啊，真是既简单又营养，下面我就给大家说说咋做吧。首先，你得准备好芥蓝，把它洗干净切成段。然后，烧热锅，加点油，等油热了之后就把芥蓝倒进去翻炒。炒的时候，加点盐、鸡精之类的调料，让芥蓝更有味道。炒的时候要注意火候，别炒得太老了，那样就不好吃了。翻炒个几分钟，等芥蓝炒熟了，就可以出锅了。这样做出来的素炒芥蓝，颜色翠绿，口感脆嫩，真的是既好吃又健康。大家有空的话，可以试试看哦！

咱们要准备的东西有这些：芥蓝菜500克，大蒜头两瓣，生姜一片，还有适量的盐和食用油就行啦！

调味料得这么配：生抽放一汤匙，盐嘛，撒点儿适量就行；糖来半小匙，香油也半小匙，搞定！这样调出来的味道绝对好吃！

咱们来看看这些步骤哈：

1、首先得把芥蓝洗得干干净净的，那些底部的根和烂的叶子统统都得去掉。切好了之后，咱们就把它们切成一段一段的，放一边准备着。

2、咱们先把大蒜和姜都剁成末儿，放在一旁准备着。这样弄出来的味道更香更入味，做菜时直接就能用，特别方便。

3、来，咱们找个小碗，开始调个酱汁儿。生抽、盐、糖、香油，这些都得有，搅和搅和，让它们充分融合。就这么简单，调料就调好啦！

4、咱们先把适量的食用油倒进炒锅里，然后开火加热，等到油温比平时炒菜的时候稍微高一点就可以了。

5、咱们先加点蒜末和姜末进去，用中小火慢慢翻炒，直到那香味扑鼻而来，真是香得让人直流口水啊！

6、咱们把芥蓝往锅里一倒，然后用铲子快速翻炒，让每片芥蓝都均匀受热，这样炒出来的菜才更香更好吃。

来，咱们给这段文字整整容，让它更接地气、更口语化点！来，加点食用盐，继续翻炒个一两分钟，这样芥蓝就能变软，但颜色还是嫩嫩的绿色，看着就让人食欲大增！

把调味料倒进去，赶紧翻炒几下，让芥蓝都裹上味道，这样吃起来更香更入味。

好嘞，这菜做得差不多了，咱们直接关火，然后装盘就搞定啦，简单又好吃！

好啦，素炒芥蓝已经出锅啦！这个素菜真是美味，可以搭配米饭或者其他菜一起吃，保证让你吃得开心，享受美食的乐趣！

三、说到小白菜，这可真是夏天餐桌上的常客啊。小白菜，满满的钙质和维生素K，每100克里头就有70毫克的钙呢！吃起来，那叫一个脆嫩，口感超棒的！你凉拌一下，或者炒炒，甚至做汤都合适得很。简单又美味，小白菜真是夏日里的好帮手啊！

推荐大家试试这么做：用小白菜来炖豆腐，简直美味到不行！小白菜的清甜配上豆腐的嫩滑，每一口都是满满的幸福。这样做既简单又好吃，赶快试试吧！

小白菜炖豆腐，这菜啊，简单又营养，家里常吃。怎么做呢？我来跟你说说。首先，你得准备好小白菜和豆腐。把小白菜洗得干干净净的，豆腐切成块。然后，热锅凉油，把豆腐稍微煎一下，让它有点金黄的颜色。接着，放点小白菜进去，加点盐、鸡精什么的，一起翻炒翻炒。等小白菜快熟的时候，加点水，盖上锅盖，小火慢慢炖。炖到豆腐软软的，小白菜烂烂的，那就好了。这道菜啊，既好吃又营养，家里人都爱吃。

咱们得准备这些东西：小白菜得有一把，嫩豆腐来一块，大葱也别忘了，姜片切上三片。盐啊、油啊这些调味料得备齐，想加点鸡精提鲜也可以。最后，别忘了加点水，咱们就可以开始做了！

调味料得这么备着：生抽得来个两汤匙，料酒也别少了，一汤匙就够味儿了！

步骤来啦，简单易懂的那种：

把小白菜洗得干干净净的，然后把根部切掉，叶子给掰开，这样更方便处理。

2、咱们先把嫩豆腐切成差不多大小的块儿，然后放一边备用着。

3、咱们先把大葱切成一段段的，姜片也准备好放一边，待会儿就能用上了。

4、咱们找个炖锅来，倒点食用油进去，等油热了，就把姜片和大葱段扔进去，翻炒翻炒，炒出那股香味儿来。

加水啊，得看你自己喜欢啥口感，还有食材有多少。差不多能让小白菜和豆腐都泡在水里就行，这样煮出来味道才更好呢！

水烧开咯，然后咱们往里面加点生抽和料酒，搅和搅和，让味道充分融合，这样煮出来的菜就更美味啦！

来，把嫩豆腐块放进去煮，大概煮个5分钟的样子，这样豆腐就能吸饱汤汁的味道，吃起来更有味儿了。

把小白菜的叶子加进去，再煮上一到两分钟，让它们稍微变软一点。这样做的话，叶子口感会更鲜嫩可口。

最后啊，咱们把小白菜的茎子加进去，再煮个大概1分钟，让小白菜完全熟透，这样吃起来口感才更好呢！

第十步啦，按照你的口味，撒点食用盐和鸡精，搅和搅和，让味道更匀称。

好啦，把火关掉，然后把炖得软软的小白菜和嫩嫩的豆腐一起舀到碗里，就可以开吃啦！简简单单，美味又营养。

小白菜炖豆腐，这盘美味现在已经热腾腾地出炉啦！来，赶紧盛一碗米饭，和它一起下肚，那滋味，简直了！吃得好，心情也更好，祝你用餐时心情愉悦，享受这美好的一餐！

四、豆腐这玩意儿，真心实惠，钙质还特别多。每100克里有差不多100毫克的钙呢。它不单单能当主菜，还能跟各种蔬菜一起炒炒、煮煮汤，或者拌个凉菜。蛋白质、钙质都丰富得很，夏天吃它，健康又美味，绝对是个好选择！

推荐个做法给你啊，特别好吃，就是红烧豆腐！

红烧豆腐可是咱们中餐里的一道老招牌了，做法也简单得很。下面我给大家说说怎么做红烧豆腐哈：首先，得准备好豆腐，切块备用。然后，热锅凉油，把豆腐放进去小火慢慢煎，煎到两面金黄就差不多了。接着，加点酱油、糖、盐、料酒，还有点儿水，盖上锅盖小火慢炖。等汤汁收得差不多了，撒点葱花，翻炒均匀就能出锅了。这红烧豆腐啊，色泽红亮，口感嫩滑，味道醇厚，真是美味极了！大家有空可以试试做做看，保证一吃就爱上！

所需材料就这么几样：一块嫩豆腐，两根青蒜（当然啦，喜欢吃多点青蒜就多放点），再来一块姜，一根葱，还有适量的食用油就行啦。

调料啊，咱得这么弄：生抽两大勺，料酒一勺，白糖一小撮，盐嘛，看口味适量加，鸡精有没有都行，最后再来点清水调和一下，就这么简单！

做法就是：先这么做，然后那样来，接下来就这儿搞一下，最后收尾就行了。就这么简单，没啥复杂的，大家都能搞懂，跟着做就行啦！

1、先把豆腐切好，切成差不多大小的块儿，放在一边备用就行啦。

2、把青蒜剁碎成末儿，姜切成一片片，葱也切成段儿，先放旁边准备着。

3、咱先找个平底锅，往里面倒点食用油，等油热了后，把切好的姜片和葱段扔进去。咱们给它炒一炒，炒出那股子香味儿来。

4、把豆腐块放进去，轻轻地给它翻个面儿，煎到两面都稍微有点儿金黄色就行了。

5、咱们先加点生抽、料酒和白糖进去，快速翻炒几下，让豆腐都裹上这香浓的味道，看起来也更有食欲了。

倒点儿清水进去，水量嘛，看你喜欢吃淡点还是浓点，还有豆腐有多少，差不多把豆腐都给淹没了就行。

咱们把锅盖盖好呀，接着用中小火慢慢地炖个大概10分钟的样子，让豆腐充分吸收汤汁的味道，这样吃起来就更入味啦！

锅盖一掀，赶紧撒点盐和鸡精进去，拿铲子搅和搅和，再炖上个两三分钟，等汤汁变得浓稠香浓就差不多了。

最后啊，别忘了撒上一把青蒜末，给它来个快速翻炒，让味道更均匀。这样煮个大约1分钟，就能出锅啦！简单又美味，赶快试试吧！

好了，火已经关啦，咱们现在把红烧豆腐倒进盘子里，搞定！香喷喷的，可以开吃啦！

哈哈，这红烧豆腐可是搞定啦！配着米饭或者面条吃，绝对让你吃得美滋滋的。赶紧尝尝吧，享受这美味的一餐，祝你吃得开心，满足到不行！

五、说到菠菜啊，这可真是个营养小宝库啊！它就是一种特别含钙多的绿叶菜，每100克就有150毫克的钙呢。而且啊，它还富含维生素A、维生素C和纤维素这些好东西。想怎么吃都行，炒着吃、拌凉菜或者煮汤都行，每一口都是满满的营养啊！

推荐个好吃的做法啊，那就是凉拌菠菜粉丝！简单又美味，保证你一试就爱上！

凉拌菠菜粉丝这道菜，真是清爽又美味啊！下面我来跟大家分享一下怎么做这道菜，简单又好吃。首先，你得准备好菠菜和粉丝，菠菜洗干净切成段，粉丝提前用开水泡软。然后，把泡好的粉丝和菠菜放一起，加点蒜末、辣椒油、盐、醋、生抽，一起拌匀。拌好之后，这凉拌菠菜粉丝就做好啦！吃起来口感爽滑，味道酸辣可口，特别开胃。夏天来一盘凉拌菠菜粉丝，真是舒服极了！大家快试试看吧！

材料得备齐啊：先来100克粉丝（或者凉拌好吃的面条也行），再整点新鲜的菠菜200克，大蒜来两瓣，别忘了盐得适量放，生抽、香醋也得来点，大概2汤匙生抽、1汤匙香醋，再来一小匙白糖提提味，食用油也得来一汤匙，最后根据个人口味撒点花椒粉，搞定！

泡粉丝可是个技术活，你得先把它们丢进热水里泡个大概10分钟，等它们变得软软的，再捞出来把水分甩掉，放在一旁等着用。这样，粉丝就准备好啦！

2、咱们先给菠菜洗个澡，把底部的根部给它掐掉，接着呢，把这菠菜切成差不多长的小段，备用着哈。

3、把大蒜剁成末儿，先放一边准备着。

嘿，来，咱们这样弄菠菜：找个大碗，撒点食用盐进去，然后把菠菜扔碗里。用手给它搓搓，让盐能均匀裹上，腌个5分钟。这样子，菠菜就能变软，更好吃啦！

第五步，咱们把腌好的菠菜丢进开水里烫一下，差不多烫个30秒就行了。然后赶紧用凉水给它洗个澡，这样菠菜就能保持那种鲜亮的绿色啦。最后，把水分挤干，咱们就可以继续下一步啦！

咱们拿个小碗，往里倒点生抽、香醋，再来点白糖，花椒粉有没有？有的话也加点进去，搅和搅和，咱们的凉拌汁就搞定啦！

7、咱先来找个炒锅，倒点食用油进去，等油热乎了，就把蒜末往里一扔，用中小火慢慢翻炒，直到那香味儿扑鼻。

8、把炒得香喷喷的蒜末倒进凉拌汁儿里，搅和搅和，让味道充分融合。

9、咱把凉拌汁儿往粉丝上一倒，然后用筷子或者直接上手搅和搅和，让那汁儿都裹在粉丝上，这样子吃起来才更有味儿呢！

最后，咱们把菠菜放进去，稍微搅和搅和，让菜叶子都裹上味道。

11、咱们做菜啊，盐和调味料的用量啊，完全可以按照自己的口味来调整，喜欢咸点儿就多加点儿盐，喜欢口味重点儿就多放点儿调料，随意啦！

这凉拌菠菜粉丝啊，真是方便，做好了直接就能吃，也可以放到冰箱里冰镇一下，吃起来口感更加清脆爽口，简直美味到不行！

好了，这盘凉拌菠菜粉丝已经搞定啦！你可以把它当成凉菜，也可以和主食一起吃，当个素食小搭配。吃饭的时候就好好享受吧，吃得开心最重要！

六、红薯叶，就是红薯藤上那些绿油油的嫩叶子，营养价值可不低哦！里面满满的钙质和维生素C，吃上一口就能感受到满满的正能量。每100克的红薯叶里，钙含量就高达200毫克，简直是补钙小能手。想吃红薯叶？简单得很！可以炒着吃，口感鲜嫩又爽滑；也可以凉拌，加点调料拌一拌，就是一道清爽可口的小菜；还能用来煮汤，汤汁鲜美，红薯叶的口感也超赞。所以嘛，夏天的时候，不妨多吃点红薯叶，既美味又营养，绝对是你餐桌上的好选择！

推荐这么做：试试这道蒜蓉红薯叶，绝对让你回味无穷！

蒜蓉红薯叶，这可是咱老百姓餐桌上的美味佳肴，健康又好吃。制作起来也简单得很，下面我就给大家说说咋做这道家常菜：首先，得准备好红薯叶和蒜蓉。红薯叶得挑新鲜的，洗干净了备用。蒜蓉呢，就是把大蒜剁碎了，越碎越好，这样炒出来的味道才更香。然后，锅里放点油，烧热了就把蒜蓉倒进去，小火翻炒一下，炒出那种香味来。接着，把红薯叶放进去，大火快炒几下，让叶子都裹上蒜蓉的香味。最后，加点盐、鸡精调调味，翻炒均匀了就可以出锅了。看，就这么简单几步，一盘香喷喷的蒜蓉红薯叶就做好了。这菜啊，不仅好吃，还营养丰富。红薯叶里有很多维生素和矿物质，吃了对身体好。而且，蒜蓉还能杀菌消炎，提高抵抗力。所以啊，大家不妨试试这道菜，让家人吃得健康又开心！

搞点啥材料啊？要红薯叶300克，再剥三瓣大蒜。油、盐都得来点，生抽1汤匙，想要味道更鲜的话，再撒点鸡精就行啦！

1、咱们先把红薯叶给好好洗洗，把那些硬硬的茎部给摘掉，留下嫩嫩的叶子备用就行啦。

2、把大蒜剁成蒜蓉，先放一边备用着哈。

3、咱们找个平底锅，倒点食用油进去，等油热了就撒点蒜蓉进去。然后用中小火慢慢翻炒，把蒜蓉炒得香香的。

4、把红薯叶放进来，赶紧翻炒几下，让每片叶子都裹上油，看起来亮堂堂的。

咱们给菜里撒点食用盐和生抽，接着不停地翻炒，让菜叶子都能充分吸收这些味道，炒出来肯定特别香！

炒红薯叶的时候啊，得注意时间，千万别炒得太久了，那样叶子就不绿了，口感也会变得软软的，咱们就得保持那嫩绿色和脆脆的口感，这样吃着才香呢！

关火之前啊，咱们可以按照自己的口味来，加点鸡精提提鲜，然后给它搅和搅和，让味道更均匀些。

8、把炒好的蒜蓉红薯叶装盘，就可以开吃啦，味道肯定让你赞不绝口！

好啦，香喷喷的蒜蓉红薯叶已经出锅了！这道素菜搭配米饭、面条或者其它菜都超好吃的。希望大家吃得开心，享受这美味的一餐！

说简单点儿，夏天嘛，蔬菜多得是，想吃得健康还得选含钙的。芝麻菜、芥蓝、小白菜、豆腐、菠菜和红薯叶这些菜都是夏天的明星菜，吃了对身体好，还能补钙，对骨头好。你想咋吃就咋吃，看个人口味，反正吃了都对身体好。大人小孩都一样，夏天吃这些菜，健康又美味。