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河南五大“怪菜”,全是本地人的心头爱,外地人下不去嘴!
你了解的河南是什么样的?
河南地处黄河中下游平原,省会郑州市位于省中心,是全省经济、文化和政治中心。河南也是中国历史文化名省份之一,有着悠久的历史和灿烂的文化。
早在新石器时代晚期,河南就有人类在此繁衍生息。夏商周时期,河南成为中国的政治、经济、文化中心之一。河南是中原文明的发祥地,被誉为“华夏文化的发源地”。
河南是中国的重要农业省份,粮食生产占据了河南农业总产值的三分之二以上,是中国的“粮仓”之一。河南的工业也在不断发展,其中以煤炭、钢铁、化工和电力等为主要产业。河南还是中国重要的交通枢纽,有多条高速公路和铁路经过,交通便利。
这是我们人人都了解的河南,但是对于河南饮食,我们除了知道河南烩面,河南胡辣汤,还有一些河南地区奇特的怪美食,今天我们一起来一起了解一下你不知道的河南吧。这些美食在当地人的心中都是心头爱,每日吃不厌的,但是外地人都说河南人真敢吃,外地人都下不去嘴。
第一道毛鸡蛋
我们听说过活珠子,那么河南的毛鸡蛋你有吃过吗?毛鸡蛋和活珠子不是一样的,毛鸡蛋是鸡蛋的孵化中出现意外,导致鸡蛋里边没有孵化的小鸡死在了蛋壳里。
在河南的路边摊,就有带毛直接煎的毛蛋,生意还是挺火爆。有人说吃过一次毛鸡蛋就会上瘾,不过对于不敢尝试的人来说,一次也不敢吃,更不会有无数次的尝试了。
第二道鸡蛋蒜
没去过河南,一定没有吃过鸡蛋蒜,顾名思义就是鸡蛋和蒜组成的一道美食。不吃蒜爱吃煮鸡蛋的人当场愣住了,这是什么操作?
将鸡蛋煮好之后剥皮掰成小块,倒入蒜泥臼中,和蒜泥一起捣碎,加点香油,配上馒头花卷。
小编爱吃煮鸡蛋,但是对于加了蒜泥的鸡蛋,小编不能接受。不知道外地朋友们是否对这道美食感兴趣呢?
第三道荆芥
荆芥的味道不是每个人都可以接受的,这个植物和南方的折耳根可以相互抗衡了,河南地区很常见,但是在其他地方好像没有见过这个植物。河南地区的朋友们在夏天拿它来拌黄瓜,调凉菜,河南的朋友们声称不吃荆芥的夏天不是完美的夏天,但是外地人对于这种食物的味道都难以形容,柠檬,八角,薄荷混合气味?讲不清的特殊气味。
第四道炸蝎子
活蝎子就下锅焯水,之后加到卤汤中卤制,活蝎子直接卤制保持原味,最后在油锅里炸一下。蝎子高蛋白是挺营养丰富,但是下嘴吃是真的恐怖。在河南人们喜欢拿蝎子当做下酒菜,吃起来酥酥脆脆的。但是对于地上爬的食材,很多人是接受不了的。在河南夜市就有很多的蝎子摊,活蝎子现场炸。有兴趣的朋友们想不想尝一尝。
第五道变蛋
变蛋的表面有一层灰面,敲开之后是金黄透亮的,鸡蛋掰开后有金黄色的汁水,河南人拿来凉拌或者蘸料汁,还有搭配黄瓜。
变蛋制作的时候在锅中加入石灰,碱,茶叶水,搅成酸奶状将鸡蛋裹上石灰,再沾上锯末,放到袋子里封口,放到避光温暖的地方七天之后拿出来晒晒就能吃了。
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快照生成时间:2024-02-27 12:45:19
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