钾是黄瓜29倍香蕉16倍，夏季补钾第1名！睡眠好精神足

最近，越来越喜欢吃自己做的简单干净饭菜了。各种蔬菜简单地放点油盐炒一炒，就感觉很美味，很清爽。这样吃得多了，我发现大自然真的很神奇。

能够成为人类食物的蔬菜水果五谷肉类，它们其实都自带有可口的味道。比如很多蔬菜都自带甘甜味，油麦菜、豆芽、南瓜、山药、花菜等。

大多水果都是甜的或是酸甜，而肉经过简单的腌制就很嫩很香。所以细细去品味，食物原本的味道真的很清爽甘甜。

夏天饮食和其他季节不一样，常常会因为出汗过多而流失大量的钾元素。众所周知，钾是维持人体正常生理功能，所必需的矿物质之一。

它对于维持心肌的正常功能、保持神经肌肉的兴奋性、促进钠的排出等都有着至关重要的作用。因此，在夏季补钾显得尤为重要。

今天我要分享的这种食材，钾含量丰富，口感鲜美，是夏季补钾的佳品——杏鲍菇。

杏鲍菇，又称刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名。它的营养价值极高，富含蛋白质、纤维素、多种维生素和矿物质，尤其是钾的含量更是惊人。

据科学测定，杏鲍菇的钾含量是黄瓜的29倍，香蕉的16倍，可谓是名副其实的“夏季补钾第1名”。

为什么杏鲍菇会有如此高的钾含量呢？这与其生长环境和生物特性密切相关。杏鲍菇属于真菌类食材，它能够在土壤中吸收大量的矿物质和微量元素，其中就包括钾元素。

在夏季食用杏鲍菇，可以补充钾元素，还能带来诸多好处。钾元素能够维持心肌的正常功能，降低血压和心脏病的发病率。

钾元素还能够促进钠的排出，有助于减轻水肿和调节体内水分平衡。此外，杏鲍菇还富含膳食纤维和多种维生素，能够促进肠道蠕动、预防便秘、增强免疫力等。

推荐菜谱:【炒杏鲍菇】

所需材料：

杏鲍菇，大蒜，生姜，青椒，干辣椒，蚝油，盐，生抽，鸡精

制作步骤：

第一步，杏鲍菇洗净，切成细丝备用。青椒去蒂去籽，切成丝状。大蒜和生姜切末备用。

第二步，热锅凉油，待油温六成热时，下入大蒜末，生姜，干辣椒末爆香。接着加入杏鲍菇，大火快速翻炒，至杏鲍菇表面微黄。

第三步，加入青椒丝，继续翻炒至蔬菜断生。加入蚝油，食盐、生抽，少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道炒杏鲍菇菜肴色泽鲜艳、口感爽滑、味道鲜美，是一道既营养又美味的家常菜。在夏季食用时，可以补充钾元素，还能增进食欲、促进消化。由于杏鲍菇的口感独特，搭配青椒一起炒制，更能增添菜肴的色彩和口感层次。

除了炒杏鲍菇外，杏鲍菇还可以用来炖汤、煮粥、凉拌等多种烹饪方式。无论哪种方式，都能让杏鲍菇的鲜美口感和丰富营养，得到充分发挥。在入伏前抓紧食用杏鲍菇，轻松度过苦夏，收获健康和快乐！